ברבדו שיראז

ברבדו שיראז

ברבדו שיראז Bravdo הוא יין אדום המורכב מ-100% ענבי שיראז שגדלו בכרם נחל שחם סמוך לכרמי יוסף.
הענבים של ברבדו שיראז נבצרו בתחילת חודש ספטמבר בהבשלה אופטימלית. לאחר הפרדת הענבים מהאשכול, התירוש קורר ונשמר עם קליפות הענבים למשך 21 יום למיצוי מלא של מאפייני ארומת הפרי. יין ברבדו שיראז מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה טבעיים ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.
לאחר מכן, היין התבגר והשתבח בחביות אלון, רובן מעץ צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי במשך 12 חודשים, זאת על מנת יצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית.
ברבדו שיראז הוא יין הרמוני, חם, עשיר, וים תיכוני בעל צבע עז. יין זה מאופיין במורכבות רבה המשלבת פרי בשל ועסיסי, תיבול ים תיכוני ורכות מן החביות. ליין זה טעמים פירותיים של שזיף אירופי ודובדבן שחור, מתובל בנגיעות של מנטה ופלפל. ליין זה טאנינים רכים וסיומת ארוכה ונעימה.

יין ברבדו שיראז צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים.