גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן

גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן

גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן הוא יין לבן המורכב מ-100% סוביניון בלאן הגדלים בכרם אבו נופל מפנה מערבי.
כרם אבו נופל נטוע על קרקע של גיר גרוס מעורב באדמת טרה רוסה, על תשתית של סלע גיר. הקרקע רדודה ומנוקזת במיוחד, ויחד עם זאת אדמת הטרה רוסה מאפשרת מים זמינים לשורשי הגפן. על קרקע זו גדלים ענבים מרוכזים יותר, עם גרגירים קטנים יותר, המניבים טעמים מרוכזים יותר.
הענבים של יין גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן נבצרו בבציר מוקדם יחסית ובאחוז סוכר נמוך, על מנת לשמר חומציות וארומטיות בענבים. הענבים תססו בתסיסה קרה וארוכה, ולאחר מכן עברו ייצוב בקור.
גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן הוא יין זני בצבע קש, עם ריחות עוצמתיים של פירות טרופיים. היין פריך, חומצי, פירותי, ורענן בעל טעמים טרופיים של פירות הדר ותפוח ירוק.