גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר

גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר

גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר הוא יין לבן המורכב מ-100% ענבי גוורצטרמינר הגדלים באוכף המוכתר, הר בגובה 1000 מטר מערבית לכפר עציון. במקום הוקם משלט שהגן על כפר עציון ממערב במלחמת העצמאות.
הענבים של גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר הם מספר שורות מחלקת הגוורצטרמינר שנבחרו בקפידה, לא נבצרו יחד עם יתר הכרם בבריקס (אחוז הסוכר) הרגיל של 23.5-24%, והמשיכו את הבשלתם, ולעיתים אף הצטמקותם על הגפנים, למשך שבועיים וחצי נוספים. רק כשהענבים האלה הגיעו ל-28 בריקס, הם נבצרו, והותססו, לקראת סיום התסיסה התסיסה הופסקה, באמצעות מכת קור והוספת גופרית. כך שהיין עם רמת אלכוהול מעט גבוהה מהרגיל וכן רמת סוכר גבוהה יותר.
גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר הוא יין קינוח, מתוק ופירותי בעל צבע קש כהה. יש לו את האופי המיוחד של הגוורצטמינר עם ניחוחות של פריחת הדרים, פירות טרופיים וליצ’י. הטעם מתוק ומעניין ועדיין מצליח להיות רענן.

יין גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר הוא יין קינוח שיכול להוות תוספת נפלאה לסיום ארוחה.