יקב 1848 מרסלן דור 5

1848 מרסלן דור 5

הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה-crusher ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 23-21 מעלות על מנת לשמר את אופי המרסלן. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 12 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, מרוכז ופירותי.