גלנפידיך 21 שנה 700 מ"ל (מהדורת חורף)

גלנפידיך 21 שנה 700 מ"ל (מהדורת חורף)

גלנפידיך 21 שנה 700 מ"ל (מהדורת חורף) הניסוי השלישי שלנו ראה את גלנפידיך בן ה 21 סיים בארונות יין קרח אלון צרפתי מקנדה. הממתקים המסוכרים המוגברים והאלוניות של גלנפידיך משלימים על ידי תמציות פרי טרופיות משמיכות בפה ומתיקות שופעת מגימור המנה הייחודי של Icewine. בריאן קינסמן, מאסטר המאלט שלהם. מחפש כל הזמן חידושים גאוניים בוויסקי סקוטי. אז כשנסע לקנדה, הקפיד לבקר אצל יינן ביקב ידוע בניאגרה. למרות מזג האוויר בינואר הקפוא, בריאן אמיץ את הסיור בכרמים, שם למד כיצד היה צורך לקטוף את הענבים על ידי אור ירח בשעה -10 ° C כשהם היו קשים כמו חלוקי נחל. הסיפורים הללו על תנאים קיצוניים ותהליך הייצור הייחודי של אייסווינה המתוקה ביותר היו מעוררי השראה. כשחזר למזקקת גלנפידיך בדאפטאון, החל בריאן להתנסות בכמה פחים של עץ אלון צרפתי מהיקב הקנדי, ומילא אותם עד כמה שישה חודשים שונים של גלנפידיך. מה שהוא מצא ריתק אותו. רק הוויסקים הנדירים יותר, בני 21 שנים, יכלו להתמודד עם העוצמה הנוספת של Icewine. לאחר שנמצאו יותר טאנינים, שחולצו משנים באלון, הוציאו אותם מלוחים תו ליצ’י טרי באופן ייחודי במקום שנחפף במתיקות.