דלתון קריניאן מאג'סטיק

דלתון קריניאן מאג'סטיק

ענבי קרינאין 100%  הכרם כרם בן 40 שנה שנמצא למרגלות הר תבור.  תהליך הייצור הענבים מגיעים ליקב, חלקם עוברים הפרדת שזירות, ונכנסים לתסיסה במיכל עשוי בטון. היין מעורבב בעזרת מוט (PUNCH DOWN). חצי שני של כמות הענבים נכנסים למיכל בטון לתסיסה באשכולות שלמים (השרייה קרבונית) – זהי טכניקה המקובלת באזור דרום צרפת וגם באיזור בוז'ולה (יינות צעירים). התסיסה שבה שומרים את האשכולות רוויים בפחמן דו חמצני, נותנים אופי מאוד פירותי ומבליטה את העסיס.  היין התיישן 10 בחביות.