בלאק טוליפ

בלאק טוליפ

בלאק טוליפ הינו יין הדגל של יקב טוליפ. מדי שנה בוחרים ביקב את החביות העשירות והמתאימות ביותר מהיינות של שנת הבציר האחרונה, אשר מפיקות את היין הפירותי והמורכב ביותר מיינות היקב. חביות אלו ממשיכות להתיישן לתקופה אופטימלית אשר מטיבה עם היין ומאפשרת לו להגיע למורכבות והרב שכבתיות המאפיינים יינות בסגנון זה.  כל אחד מזני הענבים נבצר בבציר ידני סלקטיבי ואיכותי בנפרד ובהתאם לבשלות הפרי. התירוש עבר השריה קרה למשך 5 ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 27° - 24°, למיצוי הארומות האופיניות לכל זן. היינות התיישנו כ-6 חודשים בנפרד ועוד כ-14 חודשים כבלנד גמור בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות. לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד, לשימור טעמיו. לאחר הביקבוק יין זה יוכל להתיישן לתקופה ממושכת.