טברנקל קברנה סוביניון רזרב

טברנקל קברנה סוביניון רזרב

ענבי הקברנה סוביניון מהם הופק היין נבצרו בבציר ידני בכרמי היקב במושב דלתון בגליל העליון. מיץ הענבים עבר תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה, בטמפרטורה של 25-28 מעלות, תוך קיום משטר דלסטאז' (ניקוז והחזרה) יומי. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר סחיטה עדינה. היין התבגר במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בעל צפיפות גבוהה (50% חדשות ו-50% בנות 2-3 שנים) ועוד כעשרה חודשים בבקבוק במרתפי היקב. לפני ביקבוק היין עבר סינון עדין ביותר, אשר הותיר אותו עשיר בטעמיו הטבעיים.