וויסקי בונהאבן סטיורדר

וויסקי בונהאבן סטיורדר

וויסקי בונאהאבן סטיוארדר הוא סינגל מאלט חדש מהמזקקה הכי צפונית באי איילה שהושק בשנת 2017. מזקקת בונאהאבן נמצאת ממש על חוף הים ופירוש שמו של הוויסקי הזה בשפה הגאלית הוא הגאי, מחווה להגאיי הספינות בהם המזקקה הייתה תלויה במשך השנים.
הסטיוארדר (יש לבטא סטיו-אר-דר) הוא סינגל מאלט צעיר אשר מתיישן אך ורק בחביות אקס-שרי. חלק מהן במילוי ראשון, כלומר מגיעות מחרז אשר בספרד, וחלק מהן במילוי שני, כלומר כבר יושן בהן וויסקי פעם אחת במזקקה וכעת ממולאות בפעם השנייה. המטרה היא ליצור וויסקי שהשפעת השרי בו אינה משתלטת ומוחלטת, אלא מתווספת  כמרכיב יחד עם האופי הימי של בונאהאבן. התוצאה היא ויסקי מאוזן וה-DNA של המזקקה מתבטא בו בצורה מובהקת.
באף יש כאן שילוב של קרמל, צימוקים, אגוזי לוז, ציפורן והימיות הקלאסית של בונאהאבן. בחך הוא סמיך, וכל מה שחשנו באף מופיע גם כאן עם תוספת של מליחות קלה. האופי הימי בולט גם בסיומת בתוספת של פירות יבשים ומשהו שוקולדי וטיפה חריף. השילוב של חביות שרי בלבד עם התזקיק של בונאהאבן מייצר חוויה מעט מעופשת במובן הטוב של המילה, כאילו הצליחו ללכוד את האוויר במרתף יין ישן ולהוסיף אותו לוויסקי. הוא מגלה מורכבות נאה לגילו הצעיר ובהחלט אינו וויסקי למתחילים – אלא אם הם חובבי יין.