כרמל סינגל ויניארד שרדונה אדמון

כרמל סינגל ויניארד שרדונה אדמון

כרם אדמון, מהמובחרים בכרמי היקב, נותן ביטוי רך ועגול לשרדונה. חלקו של היין התבגר בחביות עץ אלון ישנות ונח על משקעיו במשך 8 חודשים מה שהקנה לה רכות ועגלגלות לצד חמיצות מרעננת. דבר המומחה – הענבים תססו יחדיו, לאחר תסיסה והשריות על הקליפות, חלק מהיין עבר להתבגרות בחביות עץ משומשות ונח על משקעיו למשך 8 חודשים, דבר אשר מחד הקנה לו עגלגלות וארומות שמריות, ומאידך לא נתן ביטוי עץ בולט מידי. היין בעל גוף מלא ומתאפיין בניחוחות של אגסים בשלים, אפרסקים לבנים, ובריוש משולב במעט וניל. הסיומת ארוכה ומאוזנת. היין ילווה היטב מנות כגון, קרפצ'ו לוקוס, עוף במילוי ירקות וויטלו טונטו.