טפרברג אסנס בסגנון פורט

מספר מוצרים:

מספר מבצעים:

סיכום המחי:

טפרברג אסנס בסגנון פורט

טפרברג אסנס בסגנון פורט יין אדום, בסגנון פורט, 100% ענבי מרלו, בציר 2018, ענבי המרלו נבצרו מחלקה מבודדת ובוגרת מאזור הרי אפריים, בציר ידני, הצעת הגשה: בטמפרטורה של 18 מעלות עם עוגת שוקולד או סיגר קובני

ענבי המרלו הגיעו ליקב לאחר שנבצרו בשעות הלילה ,לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי המרלו למיכל נירוסטה מקורר והחלה התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 25 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים והוספנו כהל ענבים ליין עד לרמה של 16% כדי לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית. לאחר מכן היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות ישנות תחת כיפת השמים למשך 15 חודשים.