ירושלמי סולום פירט חבית רום

וויסקי ירושלמי סולום פירט חבית רום

וויסקי סינגל מאלט מעושן מחבית בודדת ששימשה ליישון רום ירושלמי, מבוקבק ללא סינון בקור וללא צבע בחוזק 46.3%סינגל מאלט מעושן, יושן בחבית בודדה של עץ אלון אמריקאי שיושן בא רום.
על המזקקה:
המזקקה הוקמה בשנת 2017 על ידי נתאי מורגנשטרן ודוד ציבל.
הרעיון מאחורי המזקקה זה להיות המזקקה הראשונה בישראל שמזקקת רק סינגל מאלט מעושן. נכון להיום המזקקה עובדת עם לתת שעורה ברמת עישון של 35PPM, וזמן התסיסה הוא לפחות שבוע.
בנוסף כל התהליכים מקבלת הלתת המעושן עד הביקבוק נעשים בתוך המזקקה. דוד הזיקוק הוא מנחושת והוא נבנה בישראל במיוחד בשביל המזקקה. נפח הדוד הוא 1000 ליטר וצורתו נמוכה במיוחד. לאחר שני זיקוקים הניו מייק נכנס לחבית בחוזק של 63% אלכוהול.
הזיקוק הראשון החל בסוף שנת 2019. כל בקבוקי המזקקה מבוקבקים בחוזק של 46.3% מלבד בקבוקים בחוזק חבית.