אולד פאשן הוא אחד הקוקטיילים העתיקים והמוערכים בעולם. הוא מורכב מוויסקי, סוכר וביטר ונחשב לקלאסיקה.

מרכיבים וכלים

• 45 מ״ל בורבון או ויסקי שיפון.

• קוביית סוכר או כף סירופ סוכר.

• 2–3 טיפות אנגוסטורה ביטר.

• מעט מים או סודה להמסה.

• קוביית קרח גדולה.

• קליפת תפוז ודובדבן לקישוט.

• כוס לואו‑בול, כף ערבוב ומועך (Muddler).

אופן הכנה

1. מניחים קוביית סוכר בכוס, מטפטפים עליה ביטר ומוסיפים מעט מים. מועכים עד שהסוכר נמס.

2. יוצקים לכוס את הוויסקי ומערבבים.

3. מוסיפים קוביית קרח ומערבבים בעדינות כ‑20 שניות.

4. מקשטים בקליפת תפוז מעוכה ודובדבן.

טוויסטים וגרסאות

• אולד פאשן עם מייפל: סירופ מייפל במקום סוכר.

• אולד פאשן מעושן: ויסקי סקוטי מעושן במקום בורבון.

• גרסת רום: רום כהה במקום הוויסקי.

טעויות נפוצות

• שימוש ביותר מדי סוכר או ביטר.

• ערבוב יתר שמדלל את המשקה.

• שימוש בקרח קטן שנמס מהר.

קצת היסטוריה

המשקה נולד במאה ה‑19 בבארים אמריקאיים כמיקס פשוט של וויסקי, סוכר וביטר. בסוף המאה קיבל את שמו הנוכחי במסבאה בלואיוויל, קנטקי.

סוגי וויסקי וביטרים

בורבון – ויסקי אמריקאי מתוק‑קרמלי; שיפון – ויסקי חריף‑מתובל; ביטרים בטעמים שונים כגון תפוז, שוקולד ואגוזים.

רעיונות לאירוח

האולד פאשן מתאים לערבי חורף ולמפגשי סלון. הוא משתלב עם שוקולדים מרירים, נקניקים מעושנים, גבינות קשות וסיגרים.

סיכום וקישור למוצר

קוקטייל אלגנטי ועתיק שדורש מעט מרכיבים אך הרבה אהבה לויסקי. להכנת גרסה מוצלחת בבית, מומלץ לבחור בורבון איכותי. לרכישת בקבוק בונדוקס בורבון 6 שנים (צהוב), היכנסו לעמוד המוצר באתר המשמח.