הסיפור של תניא
יקב תניא הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בשנת 2001 בידי יורם כהן, ונקרא על שם בתו. היקב שוכן בישוב עפרה שבאזור בנימין, מצפון לירושלים, בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים על מדרונות ההר המרכזי. בכרמי היקב גדלים ענבי קברנה סוביניון, מרלו, שירז ושרדונה. סדרות היין נושאות את שמות ילדי המייסד: אליה, הלל, אנוש ועברי. סדרת אנוש היא הסדרה המובילה של היקב, בליין בורדו עליון שבו נבחרים החביות המשובחות ביותר בשנות בציר טובות במיוחד, ואילו הלל היא סדרת היין המרכזית. היקב החל את דרכו בשנת 2002 עם כ-800 בקבוקים בלבד עבור משפחה וחברים, וצמח עם השנים לאחד מיקבי הבוטיק הראשונים בישראל.
עפרה, אזור בנימין (צפון לירושלים)
יקב תניא יושב בלב הרי בנימין, בישוב עפרה שמצפון לירושלים, על רכס הררי בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים. זהו אחד האזורים הגבוהים והקרירים לגידול יין בישראל, והגובה הרב הוא סוד ההצלחה של הטרואר המקומי. בשעות היום שוררת כאן שמש הרים בהירה שמבשילה את הענבים לאט, ובלילה יורדת הטמפרטורה בחדות. הפרשי הטמפרטורה הגדולים בין יום ללילה משמרים בענבים חומציות רעננה לצד ריכוז סוכרים גבוה, ומכאן נולדים יינות אדומים בעלי מבנה מוצק, צבע עמוק וארומות מרוכזות. הקרקע באזור אבנית וגירית, מנקזת היטב ומאלצת את הגפן לשלוח שורשים עמוקים, מה שמוסיף מורכבות ומינרליות ליין. מסביב לעפרה התגלו גתות עתיקות חצובות בסלע בנות אלפי שנים, עדות חיה לכך שהאזור ההררי הזה גידל גפנים וייצר יין עוד בימי קדם. כשאתם פותחים בקבוק תניא, אתם טועמים למעשה את שילוב הגובה, האקלים ההררי והקרקע הוותיקה של בנימין. זהו טרואר שמעניק ליינות האדומים אופי גופני, ריכוז ויכולת התיישנות, ומבדל אותם מיינות אזורי החוף החמים יותר. עבור מי מכם שמחפש יין ישראלי עם תחושת מקום אמיתית, ההרים הגבוהים של עפרה הם כתובת מדויקת.
יקב בוטיק משפחתי בהרי בנימין
יקב תניא הוא סיפור משפחתי לכל דבר. הוא נוסד בשנת 2001 בידי יורם כהן כיקב קטן, ומאז צמח ליקב בוטיק מוכר המייצר כ-30,000 בקבוקים בשנה. את שמו קיבל היקב מבתו של המייסד, תניא, וגם סדרות היין השונות נקראות על שם ילדיו הנוספים, כך שכל בקבוק נושא שם של בן משפחה. הכרמים של היקב פרוסים על עשרות דונמים בהרי בנימין ובגוש עציון, ובהם גדלים ענבי קברנה סוביניון, מרלו, שירז ושרדונה. כיקב בוטיק, תניא שם דגש על ייצור בכמויות מוגבלות ובעבודת יד קפדנית, מהבציר ועד המילוי בבקבוק. הגישה הזו נשאה פרי: בין השנים 2007–2009 זכו יינותיו בתשע מדליות בתחרויות, ובהן חמש מדליות זהב. כשאתם בוחרים בקבוק תניא, אתם מביאים לשולחן שלכם יין כשר שנוצר במסירות משפחתית, מכרם עד כוס, בלב ההרים הגבוהים של בנימין.
כל המוצרים של תניא
6 מוצרים
הלל קברנה סוביניון רזרב
הלל קברנה סוביניון רזרב הוא יין הדגל של תניא, וביטוי מזוקק של הטרואר ההררי של עפרה. הוא מיוצר מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרם ייחודי בגובה רב בתוך הישוב וסביבתו, שם הקור והגובה מעניקים לענבים ריכוז וחומציות. לאחר הבציר היין מיושן בחביות עץ אלון שמוסיפות לו נגיעות של וניל, קקאו ותבלין, לצד גוף מלא וטאנינים מלוטשים. התוצאה היא יין אדום עוצמתי, עמוק וארוך, שנבנה כדי להתיישן ולהשתפר עם השנים. אם אתם מחפשים בקבוק לאירוע מיוחד, למתנה מכובדת או להנחה במרתף לכמה שנים, זהו הבחירה הטבעית מבית תניא.
כל מה שרציתם לדעת על תניא
האם יינות יקב תניא כשרים?
כן. יקב תניא הוא יקב כשר, והיינות מיוצרים בהשגחת כשרות מהדרין. אם אתם מחפשים יין בוטיק ישראלי כשר לשולחן החג, לקידוש או למתנה, יינות תניא עונים על הדרישה. שימו לב שפרטי ההשגחה המדויקים יכולים להשתנות בין בציר לבציר, ולכן כדאי לוודא מול התווית של הבקבוק הספציפי שאתם קונים.
מאיזה אזור מגיעים יינות יקב תניא?
היקב שוכן בישוב עפרה שבהרי בנימין, מצפון לירושלים, בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים. הכרמים נטועים באזור הררי קריר עם הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה, תנאים שנחשבים אידיאליים לגידול ענבי יין אדומים איכותיים. סביב עפרה נמצאו גם גתות עתיקות חצובות בסלע, עדות לייצור יין באזור עוד מימי קדם.
מי הקים את יקב תניא ומתי?
היקב הוקם בשנת 2001 בידי יורם כהן, שהחל כיקב משפחתי קטן והפך אותו עם השנים ליקב בוטיק מוכר. היקב נקרא על שם בתו תניא, וסדרות היין השונות נקראות על שם ילדיו הנוספים. זהו סיפור משפחתי מובהק שבו כל בקבוק נושא שם של בן משפחה.
מה מיוחד ביקב תניא?
תניא הוא יקב בוטיק משפחתי המייצר כמות מוגבלת של יין מדי שנה מכרמים משלו בהרי בנימין ובגוש עציון. השילוב של גובה רב, אקלים הררי קריר וגישה של ייצור בכמויות קטנות ובעבודת יד מאפשר שליטה קפדנית באיכות. בין השנים 2007–2009 זכו יינות היקב בתשעה מדליות בתחרויות, ובהן חמש מדליות זהב.
אילו זני ענבים מגדל היקב?
בכרמי תניא גדלים בעיקר קברנה סוביניון, מרלו, שירז ושרדונה. היינות האדומים מבוססים ברובם על קברנה סוביניון ועל בלנדים מזני הענבים האלה, כשלצדם מיוצר גם יין לבן מענבי שרדונה. אם אתם אוהבי יין אדום מלא וגופני, זהו יקב שכדאי לכם להכיר.
מהו יין הדגל של היקב?
יין הדגל המזוהה עם היקב הוא הלל קברנה סוביניון רזרב, יין אדום עוצמתי המיוצר מכרם ייחודי בעפרה ומיושן בחביות עץ אלון. זהו יין לאירועים מיוחדים, למתנה או להתיישנות במרתף הביתי.
