תלם רוק אנד סירה

תלם רוק & סירה הוא יין אדום יבש מבית יקב תלם, המשלב בין זן סירה (Syrah) לבין זני רוק מקומיים, ליצירת יין עוצמתי אך מאוזן.

מאפיינים:

זן: סירה בשילוב זני Rock מקומיים.

אזור גידול: כרמים נבחרים בהרי יהודה/גליל (בהתאם ליקב).

צבע: אדום עמוק ובוהק.

ארומה: פירות יער כהים (דובדבן, שזיף שחור), פלפל שחור, עשבי תיבול ים־תיכוניים ותבלינים.

טעם: גוף בינוני־מלא, חמיצות רעננה, טאנינים רכים וסיומת ארוכה ומאוזנת.

כשרות: היין כשר – בהשגחת רבנות מוסמכת (כשר לפסח).

התאמות לאוכל: היין מתאים במיוחד לסטייקים, תבשילי בשר עשירים, תבשילי קדירה מתובלים, פסטות עם רטבי עגבניות וגבינות קשות.מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18 מעלות בכוס יין אדום רחבה.