יין ללא ביסולפיט פלום דה פלומיי

היין Plume De Paloumey - Haut Médoc הוא יין אדום יבש, המיוצר על ידי שאטו פאלומיי (Château Paloumey), יקב מכובד הממוקם בלב אזור הוט-מדוק (Haut-Médoc) בבורדו, צרפת.

היין "Plume De Paloumey" ("הנוצה של פאלומיי") הוא יין יוצא דופן של היקב, שנוצר מתוך פילוסופיה של פירותיות טהורה וגישה טבעית.

רשמי טעימה ופרופיל:

הדגש על "ללא תוספת גופרית" ו"ללא חבית" מביא ליין הוט-מדוק שהוא שונה מהסגנון המסורתי המלא-גוף והטאניני:

סגנון: פירותי, עסיסי, קל-בינוני ונגיש מאוד. היין נועד לשתייה יומיומית ומהנה בצעירותו. צבע: אדום רובי אינטנסיבי וצעיר, עם גוונים סגולים. ארומות (אף): ארומות נקיות ומרוכזות של פירות יער אדומים חמצמצים (פטל, דובדבן), דומדמניות שחורות (קאסיס), ותבלינים קלים. הניחוח הוא "גרידי" (חמדני) ומזמין. טעמים (פה): היין רך ומלא בפה (Mellow), בעל טעמי פרי אדום חיים ופריכים. הגוף עסיסי ורענן, מאוזן מאוד. הטאנינים רכים ומעודנים. סיומת: נעימה ומאוזנת, עם תווים פירותיים ורמזים קלים של קקאו.

התאמה לאוכל:

יין זה מתואר כ"יין החברים" (Vin des Copains), והוא נהדר לאירוח קליל:

מנות מומלצות: נקניקים (Charcuterie), גבינות רכות, פלטת ירקות צלויים, מנות עוף, ומנות חגיגיות קלילות. הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-16 מעלות.