וויין שפריצר הוא אחד מקוקטיילי היין הקלים והמרעננים ביותר. אנחנו מדללים יין לבן קר עם סודה, קרח והדר עדין. התוצאה נמוכה יחסית באלכוהול, פריכה ונעימה לשתייה ארוכה. זה פתרון נהדר לאפריטיף, צהריים חמים או אירוח קליל. מכינים ישירות בכוס בלי ציוד מיוחד.
🍸 המרכיב מהחנות
הבסיס שצריך למתכון.
🍸 על הקוקטייל
בשפריצר טוב היין עדיין צריך להישמע, לכן בוחרים יין לבן רענן ולא מתוק מדי. הר חרמון לבן נותן חמיצות נקייה, פרי לבן ונוכחות שמחזיקה את הסודה.
היחס הקלאסי הוא שני חלקים יין לחלק אחד סודה, אבל אפשר לשחק לפי מצב הרוח. יותר סודה תיתן משקה ארוך וקליל יותר, פחות סודה תדגיש את היין.
🧺 עוד מהמטבח
- סודה קרה60 מ״ל
- קרחלמילוי
- לימון או לייםפלח אחד
👨🍳 אופן ההכנה
- ממלאים כוס בקרח עד הסוף.
- מוזגים יין לבן קר.
- מוסיפים סודה קרה בעדינות.
- מערבבים פעם אחת בלבד כדי לשמור על בועות.
- סוחטים פלח לימון מעל ומגישים מיד.
📖 קצת רקע
שפריצר יין נפוץ באוסטריה, גרמניה ואיטליה, שם נהוג להאריך יין מקומי עם מים מוגזים לשתייה יומיומית ורעננה.
❓ שאלות ותשובות
איזה יחס מומלץ לוויין שפריצר?
מתחילים ביחס של 120 מ״ל יין ל-60 מ״ל סודה ומשנים לפי רמת הקלילות הרצויה.
אפשר להכין שפריצר עם רוזה?
כן, מחליפים את היין הלבן ברוזה קר ומקבלים שפריצר ורוד ופירותי יותר.
סנגריה רוזה ורודה עם פסיפלורה ופירות אדומים
סנגריה לבנה מרעננת עם יין לבן ופירות קיץ
סנגריה אדומה קלאסית עם יין אדום ופירות
מתכון קדילאק מרגריטה יוקרתית עם טקילה וקואנטרו
