ברקן אלטיטיוד 720

ברקן אלטיטיוד 720+ (Altitude) – הפסגה של קברנה סוביניון ישראלי יין ברקן אלטיטיוד 720+ הוא היין הגבוה והיוקרתי ביותר בסדרת Altitude עטורת השבחים. הענבים מגיעים מכרם דובב הממוקם על הר גודרים בגליל העליון, בגובה מרשים של 720 מטרים מעל פני הים. הגובה הקיצוני והאקלים הקר יוצרים יין בעל אופי "אירופאי" – מאופק, מתוחכם ועמוק במיוחד. פרופיל הטעם: עוצמה שקטה ומורכבות אינסופית אלטיטיוד 720+ הוא יין שמפגין עוצמה מאופקת ואיזון נדיר:

מראה: צבע אדום עמוק, כהה ומרוכז מאוד.

ארומה: אף מורכב ומרתק המציע שכבות של פרי שחור קריר (אוכמניות, קסיס), לצד רמזים של עץ ארז, מנתה, שוקולד מריר ותבלינים קרירים.

בחיך: יין בעל גוף מלא, אך בעל חמיצות גבוהה ורעננה ששומרת עליו אלגנטי להפליא. הטנינים עוצמתיים ונוכחים, מה שמעיד על יכולת התיישנות מרשימה לאורך שנים רבות. הסיומת ארוכה, מתובלת ויוקרתית.

זהו יין לאספנים ולחובבי יין שמחפשים את ה"טופ". הוא נחשב לאחד היינות המורכבים ביותר שמיוצרים בישראל. ה-720 הוא יין בעל "עמוד שדרה" חזק שמתפתח בכוס (ובבקבוק) בצורה מופלאה. הוא הבחירה המנצחת לארוחות חגיגיות במיוחד או כמתנה שתשאיר רושם בל יימחה. המלצות להגשה ושילוב קולינרי היין דורש מנות עשירות ומורכבות שיעמדו מול המבנה המוצק שלו:

בשרים משובחים: צלעות בקר בבישול ארוך, סטייק ואגיו או אוסובוקו עגל.

ציד וטעמים עזים: מנות עם כמהין, פטריות יער או צלי בקר ברוטב יין סמיך.

גבינות: גבינות כחולות חריפות או פרמזן מיושנת מאוד.

המלצת המומחים: זהו יין שחובה לפתוח לפחות שעה-שעתיים מראש (או להשתמש בדיקנטר). מומלץ להגיש בטמפרטורה של 18°C.

מידע טכני בקצרה:

יקב: ברקן (Barkan).

סדרה: אלטיטיוד (Altitude).

זן ענבים: קברנה סוביניון.

גובה הכרם: 720 מטרים (כרם דובב, הגליל העליון).

יישון: כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.