קלימוצ׳ו הוא קוקטייל באסקי פשוט שמוכיח שלא צריך ציוד בר כדי ליהנות מיין בצורה אחרת. אנחנו מערבבים יין אדום עם קולה קרה וקרח. הטעם מתקתק, קליל ומעט מתובל מהקולה. זה משקה חברתי, מהיר וזול יחסית להכנה. מגישים בכוס גבוהה או בכוס יין גדולה עם פלח לימון.
🍸 המרכיב מהחנות
הבסיס שצריך למתכון.
🍸 על הקוקטייל
לקלימוצ׳ו לא צריך יין יקר במיוחד, אבל כן כדאי לבחור יין אדום נקי ופירותי. מוני M קברנה סוביניון נותן בסיס אדום ברור שמתמזג היטב עם מתיקות הקולה.
הקפדה על קירור היא כל הסיפור: יין קר, קולה קרה והרבה קרח. כך מקבלים קוקטייל מרענן ולא כבד, שמתאים לפיצות, המבורגרים ונשנושים מלוחים.
🧺 עוד מהמטבח
- קולה קרה100 מ״ל
- קרחלמילוי
- לימוןפלח אחד
👨🍳 אופן ההכנה
- ממלאים כוס גבוהה בקרח.
- מוזגים יין אדום קר.
- מוסיפים קולה קרה באותו יחס.
- מערבבים בעדינות כדי לא לאבד גזים.
- מקשטים בלימון ומגישים מיד.
📖 קצת רקע
קלימוצ׳ו נולד בחבל הבאסקים והפך לסמל של שתייה חברתית פשוטה בפסטיבלים, מסיבות רחוב וערבי חברים.
❓ שאלות ותשובות
האם קלימוצ׳ו באמת עובד עם קולה?
כן, הקולה מוסיפה מתיקות, תבלינים וגזים שמרככים את היין ויוצרים משקה קליל.
איזה יין מתאים לקלימוצ׳ו?
בוחרים יין אדום פירותי, צעיר ולא מורכב מדי, רצוי קר מאוד.
וויין שפריצר קליל עם יין לבן וסודה
סנגריה רוזה ורודה עם פסיפלורה ופירות אדומים
סנגריה לבנה מרעננת עם יין לבן ופירות קיץ
סנגריה אדומה קלאסית עם יין אדום ופירות
