בנימינה רזרב שיראז

היין בנימינה רזרב שיראז הוא יין אדום יבש, המיוצר על ידי יקבי בנימינה (Binyamina Winery), הנחשבים לאחד היקבים הוותיקים והגדולים בישראל. סדרת "רזרב" (Reserve) ביקב בנימינה מייצגת את יינות הדגל הזניים של היקב, העשויים מענבים נבחרים ובעלי פוטנציאל יישון טוב.

יקב: יקבי בנימינה.

סדרה: רזרב (Reserve).

סוג יין: יין אדום יבש.

זן: שיראז (Shiraz/Syrah).

אזור גידול: הענבים מגיעים לרוב מכרמים באזורי גידול איכותיים, כגון הגליל העליון או הרי יהודה, המתאימים במיוחד לזן השיראז החובב אקלים יחסית חם.

יישון: היין עובר יישון בחביות עץ אלון צרפתיות (חלקן חדשות) למשך כשנה, מה שמקנה לו מורכבות, מבנה, ותבלינים.

השיראז רזרב של בנימינה נועד להיות יין עשיר, מתובל, ומלא גוף, המשלב את הפירותיות הים-תיכונית עם אופי מעודן:

צבע: סגול כהה עמוק.

ארומות (אף): ארומות מרוכזות של פרי שחור (אוכמניות, שזיף), בשילוב עם תבלינים אופייניים לשיראז: פלפל שחור גרוס, ליקריץ, ורמזים של בשר מעושן או ווניל מהעץ.

גוף ומבנה: גוף מלא, מוצק. היין בעל טאנינים נוכחים אך מעודנים, המאוזנים על ידי חמיצות טובה.

סיומת: ארוכה, מתובלת וחמימה.

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 17 מעלות.

אוורור: מומלץ לאוורר את היין (לפתוח או למזוג לדקנטר) כחצי שעה לפני השתייה.

שילוב מזון: יין מצוין למנות בשר אדום מתובלות, המבורגרים איכותיים, גולאש, תבשילי בשר בבישול ארוך, וגבינות קשות.