ברקן אלטיטיוד 585

ברקן אלטיטיוד 585+ (Altitude) – עוצמה ואלגנטיות מהגבהים יין ברקן אלטיטיוד 585+ הוא חלק מסדרת הדגל עטורת הפרסים של יקב ברקן, הבוחנת את השפעת הטרטואר והגובה על זן הקברנה סוביניון. הענבים ליין זה מגיעים מכרם יפהפה הממוקם בגובה של 585 מטרים מעל פני הים בקיבוץ מנרה שבגליל העליון. הגובה והאקלים הקריר מעניקים ליין אופי ייחודי, המשלב בין עוצמת הפרי לבין רעננות אלגנטית. פרופיל הטעם: קברנה סוביניון במיטבו האלטיטיוד 585+ הוא יין מורכב שעבר יישון ממושך בחביות עץ אלון צרפתי, מה שמעניק לו עומק יוצא דופן:

מראה: צבע אדום ארגמני עמוק, כמעט אטום.

ארומה: אף עשיר בפרי שחור (שזיף, דובדבן) משולב עם ניחוחות של פולי קפה, קקאו ונגיעות של עשבי תיבול ים-תיכוניים.

בחיך: יין בעל גוף מלא ומבנה מוצק. הטנינים (העקצוץ בפה) מורגשים אך רכים ומשולבים היטב, עם חמיצות מאוזנת שמובילה לסיומת ארוכה, קטיפתית ומרשימה.

זהו יין לחובבי קברנה סוביניון "רציניים". הוא מייצג את הדיוק של יקב ברקן ואת היכולת לייצר יין שמתאים גם לשתייה כעת וגם ליישון של מספר שנים בתנאים אופטימליים. הוא מהווה בחירה מושלמת כמתנה יוקרתית או כיין המרכזי בארוחת חג חגיגית במיוחד. בשל המבנה העוצמתי של היין, הוא זקוק למנות בשריות איכותיות:

בשר אדום: נתחי פריים ריב, סינטה צרובה או סטייק טי-בון.

תבשילי קדרה: בישול ארוך של בקר ביין אדום או שוק טלה עם שום ורוזמרין.

גבינות: גבינות קשות ומיושנות מאוד (כמו צ'דר מיושנת או פרמזן רג'יאנו).

המלצת הגשה: מומלץ לפתוח את הבקבוק לפחות שעה לפני השתייה כדי לאפשר לו "לנשום", ולהגיש בטמפרטורה של 18°C.

יקב: ברקן (Barkan).

סדרה: אלטיטיוד (Altitude).

זן ענבים: קברנה סוביניון.

גובה הכרם: 585 מטרים (גליל עליון).

יישון: כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.