אדיר מרלו

אדיר מרלו – כרם בן זמרה | Adir Merlot – Kerem Ben Zimra יקב אדיר (Adir Winery) שוכן בפארק תעשיות דלתון, אך ליבו נמצא במושב כרם בן זמרה. המרלו שלהם נחשב לאחד היינות המייצגים ביותר של היקב ושל האזור: הוא משלב את הרכות המפורסמת של זן המרלו עם העוצמה והדיוק של ענבי הגליל העליון. על הכרם והייצור

טרואר (אזור גידול): הענבים מגיעים מכרם בן זמרה, בגובה של כ-870 מטר מעל פני הים. האדמה הבזלתית והקרירות של הלילות מאפשרים הבשלה איטית ואיכותית של המרלו.

יישון: היין מתיישן כ-12 עד 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, מה שמעניק לו שכבות של טעם ומרקם קטיפתי.

סגנון: יין אדום יבש, בעל גוף בינוני עד מלא, אלגנטי ומאוזן.

 פרופיל טעמים ורשמי טעימה המרלו של אדיר ידוע בנגישות שלו לצד מורכבות פנימית:

ארומה: ניחוחות עשירים של פירות אדומים בשלים (שזיף אדום, דובדבן), שוקולד חלב, נגיעות של פולי קפה קלויים ותיבול עדין של וניל.

חיך: המרקם חלק מאוד ("Velvety"). הטאנינים רכים ומלטפים, והחמיצות מאוזנת היטב עם מתיקות פירותית טבעית. זהו יין "עגול" מאוד בפה.

סיומת: ארוכה, רכה ונעימה, עם רמזים של פירות יער ותבלינים חמים.

המלצות הגשה

אוכל: המרלו הוא יין ורסטילי במיוחד. הוא ילווה מצוין מנות עוף צלוי, פסטות ברוטב בשרי (בולונז), קדירות ירקות שורש, או נתחי בקר פחות שומניים כמו סינטה.

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16°C - 18°C.

אוורור: מומלץ לפתוח את הבקבוק כ-20 דקות לפני השתייה כדי לאפשר לארומות הפירותיות להתבטא במלואן.