בירה סיירה נבדה קליפורניה -Sierra Nevada California IPA

מבשלת סיירה נבדה נחשבת לאחת מאבני היסוד של מהפכת בירות הקראפט בעולם, ולא במקרה.

כשהיא קמה בקליפורניה בתחילת שנות השמונים, רוב העולם עדיין שתה לאגרים תעשייתיים חסרי אופי, וסיירה נבדה הציבה רף חדש לחלוטין של מורכבות, רעננות ושימוש נדיב בכשות טרי.

שמה הפך מזמן למילה נרדפת לאיכות אמריקאית בלתי מתפשרת, וכל בירה שיוצאת מהמבשלה הזו נושאת איתה את אותה פילוסופיה שדחפה את התעשייה כולה קדימה.

סיירה נבדה קליפורניה IPA היא המשך ישיר לאותה מסורת, אבל עם פנים מודרניות שמדברות אל מי שרוצה לשתות לאורך זמן.

היא בנויה כ-Session IPA, כלומר גרסה מאופקת יותר של סגנון ה-IPA הקלאסי, שבה אחוז האלכוהול הנמוך מאפשר שתייה רציפה בלי שהבירה תכביד או תעייף את החך.

כדי להגיע לאיזון הזה משתמשים במבשלה בכמות גדולה של כשות מהחוף המערבי של ארה"ב, אותו זן ארומטי שמביא איתו את ניחוחות ההדרים והאורן המזוהים כל כך עם הסגנון, ובמקביל בבסיס מאלט נקי וקליל שלא מתחרה בכשות אלא משאיר לה את הבמה.

התוצאה היא בירה שמרגישה מלאה בטעם הרבה מעבר למה שאחוז האלכוהול שלה היה מרמז.

בכוס היא מופיעה בצבע זהוב-קש בהיר וצלול, עם ראש קצף לבן שנשאר יציב לאורך זמן.

הארומה פותחת בהדרים בולטים של אשכולית ולימון לצד נגיעות שרף ואורן, והטעם ממשיך באותו קו רענן ופריך עם מרירות בינונית ומאוזנת שלא משתלטת על החך.

הבועתיות נעימה ומרעננת, הגוף קליל יחסית, והסיומת יבשה ונקייה שמזמינה את הלגימה הבאה כמעט מעצמה.

זו בירה שמתאימה במיוחד למי שאוהב את עולם ה-IPA אבל מחפש גרסה שאפשר ליהנות ממנה לאורך מפגש חברתי שלם או ביום חם, בלי לוותר על אופי הכשות שעושה את הסגנון למה שהוא.

סיירה נבדה קליפורניה IPA מצליחה לגשר בין הנגישות של בירה קלילה לבין העומק והמוניטין של אחת המבשלות החשובות בארה"ב, והיא בחירה טבעית למי שרוצה להכיר את הקראפט האמריקאי בגרסתו היומיומית והנעימה ביותר.