ברקן אלטיטיוד 624

ברקן אלטיטיוד 624+ (Altitude) – יצירת מופת של גובה ודיוק יין ברקן אלטיטיוד 624+ הוא מהיינות המרתקים והמוערכים בסדרת Altitude של יקב ברקן. המספר 624 מייצג את גובה הכרם (מעל פני הים) בקיבוץ עלמה שבגליל העליון. בזכות הגובה הרב והלילות הקרירים, הענבים מבשילים לאט ובצורה אופטימלית, מה שמעניק ליין מורכבות יוצאת דופן ואיזון מושלם בין עוצמה לרעננות. פרופיל הטעם: אלגנטיות גלילית במיטבה האלטיטיוד 624+ מציג פרשנות מתוחכמת ואלגנטית לזן הקברנה סוביניון:

מראה: צבע אדום ארגמני עמוק עם שוליים סגלגלים.

ארומה: אף אלגנטי ומבושם המשלב פירות יער אדומים ושחורים עם רמזים של פלפל שחור, מנטה, רצפת יער ונגיעות עדינות של וניל וקפה מהחבית.

בחיך: יין בעל מבנה מרשים, טנינים משיים וחמיצות נהדרת שמעניקה לו חיות רבה. הוא מרגיש פחות "כבד" ויותר "רענן" מאחיו הנמוכים יותר בסדרה, עם סיומת ארוכה ומורכבת.

זהו יין שמיועד לחובבי יין שמחפשים מורכבות ושכבות של טעם. הוא נחשב לאחד היינות המאוזנים ביותר בישראל וזוכה באופן עקבי לציונים גבוהים ממבקרי יין. הוא אידיאלי לאירוח יוקרתי או כיין יישון שימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק בשנים הקרובות. המלצות להגשה ושילוב קולינרי בשל האלגנטיות שלו, היין יחמיא למנות עשירות אך מעודנות:

בשרים איכותיים: צלעות טלה, פילה בקר ברוטב יין אדום או רוסטביף.

מנות מורכבות: ריזוטו פטריות כמהין או ראגו בשר בבישול ארוך.

גבינות: גבינות צאן מיושנות או גבינת גרוייר.

המלצת הגשה: מומלץ להשתמש בדיקנטר כחצי שעה לפני השתייה ולהגיש בטמפרטורה של 18°C.

יקב: ברקן (Barkan).

סדרה: אלטיטיוד (Altitude).

זן ענבים: קברנה סוביניון.

גובה הכרם: 624 מטרים (כרם עלמה, גליל עליון).

יישון: כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.