הרצוג ספיישל רזרב קברנה סוביניון עמק נאפה

הרצוג ספיישל רזרב קברנה סוביניון, עמק נאפה הוא יין אדום יבש, כשר, שמיוצר על ידי יקב הרצוג (Herzog Wine Cellars) בקליפורניה, ארה"ב. זהו אחד היינות המובילים בסדרת ה"ספיישל רזרב" של היקב, המדגישה אזורי גידול נחשבים.

אזור גידול: עמק נאפה, קליפורניה, ארה"ב (Napa Valley, California).

זן ענבים: 100% קברנה סוביניון.

סגנון: יין אדום עשיר ומובנה (Full-bodied and elegantly structured) ויבש.

כשרות: כשר למהדרין, כשר לפסח ומבושל (Mevushal).

תהליך ייצור ויישון: הענבים נבצרים לאחר זמן תלייה ממושך על הגפן כדי להגיע לבשלות גבוהה. היין מתיישן בדרך כלל כ-18 חודשים בחביות עץ אלון קטנות (225 ליטר) מצרפת, התורמות לו ניחוחות וניל וקלייה. היין מסונן באופן קל על מנת לשמר את אופיו, ולכן ייתכן שיופיע משקע עם הזמן.

רשמי טעימה וארומות:

אף: ארומות עשירות של פירות שחורים כגון שזיף, אוכמניות ודומדמניות שחורות, עם רמזים לתבלינים ווניל מהחבית.

פה: גוף מלא, מרקם עשיר וקטיפתי. טעמי פירות יער כהים, שוקולד ונגיעות עץ אלון. היין מאוזן עם טאנינים מורכבים וסיומת ארוכה וחלקה.

התאמה לאוכל: מומלץ במיוחד לצד סטייקים בגריל, בשרים צלויים, קונפי ברווז, תבשילי קדרה עשירים ואף שוקולד מריר.