ירדן מרלו בציר 2022

יקב ירדן נחשב לאחד מאבני היסוד של תעשיית היין האיכותית בישראל, ומאז שנות השמונים הציב רף מקצועי שהשפיע על כל מי שבא אחריו.

הפילוסופיה של היקב נשענת על אמונה שאזור רמת הגולן, על קרקעות הבזלת והאקלים ההררי שלו, מסוגל להניב יינות ברמה עולמית כשניגשים אליו בסבלנות ובדיוק.

לאורך השנים הפך שם ירדן למעין תעודת אמינות, והמרלו של היקב הוא דוגמה טובה לאופן שבו עבודה שקטה ועקבית בכרם ובמרתף מבשילה לכדי יין שמדבר בשפה ברורה ונקייה.

הענבים לבציר 2022 נבצרו מכרמים גבוהים ברמת הגולן, באזור קריר שבו ההבדל בין חום היום לקרירות הלילה מאריך את עונת ההבשלה ומאפשר לפרי להתפתח לאט.

הגובה והקרקע הבזלתית מעניקים למרלו הזה אופי שמשלב עומק עם רעננות, ומונעים את התחושה הכבדה שלעיתים מאפיינת את הזן באקלים חם יותר.

הפרי הגיע ליקב ברמת הבשלה מצוינת, ולאחר מכן התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות שחלקן חדשות.

מגע העץ נעשה במידה מדודה, כך שהוא מוסיף שכבות של וניל, שוקולד מריר ותבלין עדין מבלי להאפיל על הפרי עצמו.

בכוס נפתח היין בניחוחות של שזיף בשל, פטל שחור ודובדבן כהה, שלצידם מבצבצים רמזים של קפה קלוי ואדמה רטובה.

הגוף בינוני, הטאנינים חלקים ומלוטשים, והמרקם הרך מוביל לסיומת נקייה וארוכה שבה הפירותיות והתבלין ממשיכים להתפתח.

זהו מרלו אלגנטי ומאוזן, שמצליח להיות עשיר מבלי להיות מתיש, ומשמר רעננות לכל אורך השתייה.

ירדן מרלו בציר 2022 הוא בחירה טבעית למי שמחפש יין אדום ישראלי כשר עם אופי מוגדר ונגישות גבוהה.

הוא נמצא במיטבו כבר עכשיו, אך גם טומן בחובו פוטנציאל יישון של כשש עד שמונה שנים שיאפשר לו להעמיק ולפתח שכבות נוספות.

מומלץ להגישו בטמפרטורה של שש-עשרה עד שמונה-עשרה מעלות כדי לתת לארומות ולמרקם להתבטא במלואם.