ירושלמי סולום בירה אוק סינגל קאסק מעושן

וויסקי ירושלמי סולום בירה אוק סינגל קאסק מעושן 700 מ"ל – Yerushalmi Solum Birra Oak Single Cask Peated Single Malt וויסקי ירושלמי סולום בירה אוק סינגל קאסק מעושן – Yerushalmi Solum Birra Oak Single Cask Peated Single Malt סינגל מאלט מעושן ברמה של 35PPM.

הויסקי יושן בחבית בודדה של עץ אלון צרפתי שיושן בה בירה.

המזקקה הוקמה בשנת 2017 על ידי נתאי מורגנשטרן ודוד ציבל.

הרעיון מאחורי המזקקה זה להיות המזקקה הראשונה בישראל שמזקקת רק סינגל מאלט מעושן.

נכון להיום המזקקה עובדת עם לתת שעורה ברמת עישון של 35PPM, וזמן התסיסה הוא לפחות שבוע.

בנוסף כל התהליכים מקבלת הלתת המעושן עד הביקבוק נעשים בתוך המזקקה.

דוד הזיקוק הוא מנחושת והוא נבנה בישראל במיוחד בשביל המזקקה.

נפח הדוד הוא 1000 ליטר וצורתו נמוכה במיוחד.

לאחר שני זיקוקים הניו מייק נכנס לחבית בחוזק של 63% אלכוהול.

הזיקוק הראשון החל בסוף שנת 2019.

כל בקבוקי המזקקה מבוקבקים בחוזק של 46.3% מלבד בקבוקים בחוזק חבית.