סן מרקו פרימיטיבו

יקב סן מרקו פועל מתוך אותה גישה איטלקית שמעמידה את הזן המקומי במרכז, ומבקש לתרגם את האופי של דרום איטליה לבקבוק שאפשר לפתוח בכל ערב מבלי לוותר על עומק.

בין יקבי איטליה הרבים שעוסקים בזנים בינלאומיים, סן מרקו בוחר להישאר נאמן לפרימיטיבו, אותו ענב ותיק שגדל באזור כבר דורות רבים, ולהציג אותו בצורה שמכבדת את המסורת אבל מדברת בשפה עכשווית ונגישה.

הכרמים שמהם מגיע היין נטועים באזורים החמים והשטופים שמש של דרום המגף, שם הקיץ הארוך והיובש המתון מאפשרים לאשכולות הפרימיטיבו להבשיל באופן מלא ולצבור סוכרים וצבע עמוק.

הקרקעות באזור, שמשלבות סיד ונוכחות מינרלית, מעניקות למיץ הענבים מבנה ושכבתיות, והפרשי הטמפרטורה בין היום ללילה שומרים על חיוניות ועל איזון בין הפרי הבשל לבין הרעננות.

השילוב הזה הוא בדיוק מה שמעניק לפרימיטיבו את הנדיבות הפירותית שלו לצד מתינות אלכוהולית של שתים עשרה אחוז, שמותירה את היין קליל יחסית וקל לשתייה.

בכוס נפרש יין אדום עמוק שנפתח בשזיף בשל ובדובדבן שחור, לצד נגיעות של תות בר ורמז עדין של תבלין מתוק שנע בין קינמון לפלפל שחור.

המרקם חלק ומלטף, הטאנינים מעוגלים ונעימים בלי לחרוק, והגוף הבינוני נושא את הפרי בזרימה אל סיומת הרמונית ומאוזנת שמשאירה טעם ארוך ונקי.

זהו יין יבש שמצליח להישאר קליל ולשמור על אופי, מה שהופך אותו לבקבוק שמתגלה במלואו כבר מהלגימה הראשונה.

סן מרקו פרימיטיבו מתאים הן למי שמחפש יין כשר נגיש וידידותי לפתיחה והן למי שרוצה להכיר מקרוב את אחד הזנים המספרים את הסיפור של דרום איטליה.

זהו בקבוק שמגשר בין נוחות שתייה לבין שורשים אזוריים אמיתיים, ומציע דרך נעימה ובלתי מאיימת להתוודע אל עולם היין האיטלקי.