שאטו דו ויה פווי

שאטו דו ויה פווי (Château du Vieux Puit – שפירושו "טירת הבאר העתיקה") הוא יין אדום יבש קלאסי המגיע מאזור בורדו (Bordeaux), צרפת. יין זה מייצג נאמנה את סגנון הבלנד הבורדלזי המסורתי, והוא ידוע בזכות היותו יין כשר איכותי ומומלץ במחיר נגיש יחסית. היין משתייך לרוב לקטגוריית Bordeaux Supérieur, מה שמעיד על עמידה בתקני איכות מחמירים יותר מאשר יין בורדו בסיסי.

אזור מוצא: בורדו, צרפת.

זנים עיקריים: לרוב בלנד המבוסס על מרלו (Merlot) וקברנה סוביניון (Cabernet Sauvignon). המרלו מעניק ליין רכות ופירותיות, בעוד הקברנה תורם למבנה ולטאנינים.

סגנון: יין אדום יבש, בעל גוף בינוני, מאוזן ומבני.

כשרות: לרוב כשר למהדרין, כשר לפסח ומבושל (Mevushal), מה שמגביר את הפופולריות שלו בקרב הקהל הדתי והמסורתי.

היין שאטו דו ויה פווי מציג שילוב של פירות אדומים ואלמנטים אדמתיים המאפיינים את יינות בורדו:

ארומות: דומיננטיות של פירות יער אדומים (כגון דובדבן ואדמניות), עם רמזים עדינים של עור, טבק קל ואדמה.

טעמים: מאוזנים, עם חמיצות נעימה וטאנינים עגולים. הסיומת לרוב בינונית ונקייה.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16 עד 18 מעלות. מומלץ לפתוח כשעה לפני ההגשה.

זהו יין אוכל קלאסי המשתלב היטב עם מנות רבות:

התאמה: מנות עוף, בשרים מבושלים קלות, פסטות עשירות, פיצות איכותיות ומגוון גבינות קשות.