כישור קברנה פרנק

יקב כישור פועל באזור הצפון מתוך גישה שמעמידה את הכרם במרכז, ולא רק את המרתף.

לאורך השנים בנה היקב לעצמו מקום של כבוד בין יקבי ישראל בזכות סגנון שמעדיף ריסון ואיזון על פני עוצמה מופרזת, וקו יינות שמשקף נאמנות לזן ולמקום שבו הוא גדל.

הפילוסופיה הזו ניכרת היטב בקברנה פרנק, זן שדורש תשומת לב מדויקת ומתגמל על כך ביינות בעלי אישיות ברורה.

הכרמים שמהם נולד היין נהנים מאקלים צפוני קריר יחסית, שמאפשר לענבים להבשיל לאט ולשמר חומציות טבעית ורעננה.

הקרירות הזו היא בדיוק מה שזן הקברנה פרנק אוהב, שכן היא מבליטה את הצד הירקרק והאלגנטי שלו ומונעת ממנו להפוך כבד או חתום.

הקרקע והגובה תורמים לריכוז מתון של פרי, כך שהיין נשאר נגיש ושותֶה בקלות מבלי לוותר על מבנה.

כל אלה יחד יוצרים יין אדום ישראלי שמדבר בשפה אירופית מאופקת, אך עם נדיבות הפרי של אקלים ים תיכוני.

בכוס נפתח כישור קברנה פרנק עם נגיעות ירקרקות עדינות אופייניות לזן, שמתמזגות במהרה עם פרי אדום טרי ופריך.

פטל בשל ודובדבנים עסיסיים מובילים את הארומה, לצד רמז של עשבי תיבול שמוסיף עומק ועניין.

המרקם רך ונעים, הטאנינים מעודנים ולא תובעניים, והחומציות הרעננה שומרת על היין חי ומפתה לאורך כל הלגימה.

הסיומת בינונית, נקייה ומרעננת, ומשאירה תחושת פרי מתמשכת.

כישור קברנה פרנק הוא יין כשר שמתאים במיוחד למי שמחפש יין אדום אלגנטי ולא מאתגר, שאפשר ליהנות ממנו בצעירותו.

עם 14.5 אחוזי אלכוהול וגוף בינוני, זהו בקבוק שמדגים כמה יפה יכול הקברנה פרנק לבוא לידי ביטוי בכרמים בישראל.

מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של 16 עד 18 מעלות, כשהוא במיטבו וצעיר.