סנגריה אדומה היא קוקטייל יין ספרדי שמביאים לשולחן בקנקן גדול וצבעוני. אנחנו משלבים יין אדום פירותי עם ליקר תפוזים, מיץ הדרים ופירות חתוכים. ההשריה מחברת בין הטעמים ויוצרת משקה עמוק, מתובל ורענן. מגישים אותה קרה מאוד, עם קרח והרבה פרי בכוס. זה מתכון מושלם לאירוח קיצי, ארוחת שישי או ערב טאפאס ביתי.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
כדי לקבל סנגריה אדומה מאוזנת, אנחנו בוחרים יין אדום נגיש עם פרי בשל ולא יותר מדי עץ. הרי גליל אלון נותן גוף נעים, חמיצות טובה ובסיס שמתאים לתפוזים, תפוחים ופירות יער.
הסוד הוא לא למהר: מערבבים, מקררים לפחות שעתיים ורק לפני ההגשה מוסיפים סודה וקרח. כך הסנגריה נשארת רעננה, מבעבעת בעדינות ולא מדוללת מדי.
🧺 עוד מהמטבח
- תפוז פרוס1 יחידה
- תפוח ירוק חתוך1 יחידה
- מיץ תפוזים120 מ״ל
- סוכר1-2 כפות
- סודה קרה250 מ״ל
- קרחלמילוי
👨🍳 אופן ההכנה
- מכניסים לקנקן תפוז, תפוח וסוכר ומועכים בעדינות לשחרור מיצים.
- מוסיפים יין אדום, ליקר תפוזים ומיץ תפוזים ומערבבים היטב.
- מקררים לפחות שעתיים כדי שהפירות יתנו טעם ליין.
- לפני ההגשה מוסיפים קרח וסודה קרה ומערבבים קצרות.
- מוזגים לכוסות עם פרי מהקנקן.
📖 קצת רקע
סנגריה אדומה מזוהה עם ספרד ופורטוגל, שם נהגו לערבב יין מקומי עם פירות עונתיים. כיום היא אחד מקוקטיילי היין המבוקשים לאירוח.
❓ שאלות ותשובות
איזה יין מתאים לסנגריה אדומה?
בוחרים יין אדום פירותי ולא כבד מדי, כדי שהפירות וההדרים ישתלבו בלי מרירות.
כמה זמן כדאי להשרות סנגריה?
משרים לפחות שעתיים, ועדיף ארבע שעות. מוסיפים קרח וסודה רק לפני ההגשה.
מתכון קדילאק מרגריטה יוקרתית עם טקילה וקואנטרו
מתכון חואן קולינס עם טקילה, לימון וסודה
מתכון טקילה אולד פאשנד עם אנייחו ואגבה
הייזלנט מרטיני עם וודקה וליקר אגוזי לוז – קוקטייל קינוח יוקרתי
פייפר פליין ביתי עם בורבון וליקר הדרים
פאנץ' אננס עם בריזר – קוקטייל רום טרופי למסיבה
גולד ראש עם בורבון, דבש ולימון
קולר אבטיח עם בריזר – קוקטייל וודקה קיצי
