סאות'סייד הוא קוקטייל ג׳ין עם ליים ונענע, שמביא לכוס רעננות ירוקה, חמיצות נקייה וניחוח עשבוני ממכר. אנחנו מקבלים משקה קליל, חד ומרענן, עם איזון יפה בין מתיקות עדינה לחמיצות הדרית. זה קוקטייל מושלם לקיץ, לאירוח בגינה, לבראנץ' או לערב שבו רוצים משהו אלגנטי אך לא כבד. בבית, מתכון סאות'סייד מאפשר לנו להכין קוקטייל ג׳ין מרשים מאוד בעזרת רכיבים פשוטים ורעננים. הוא מתאים במיוחד למי שאוהבים את העולם שבין גימלט, מוחיטו וקוקטיילים קלאסיים עם נענע.
🍸 המרכיב מהחנות
הבסיס שצריך למתכון.
🍸 על הקוקטייל
הסאות'סייד מציע טעם חמצמץ-רענן עם עשבוניות ברורה של נענע וג׳ין, וסיומת נקייה שמזמינה לגימה נוספת. המרקם קל ומשיי, במיוחד כשהמשקה קר מאוד ומאוזן היטב. אנחנו אוהבים להגיש אותו באירוח קיץ, בערבי דייט קלילים, או לפני ארוחה כמנה פתיחה נוזלית ומרעננת.
כדי לשדרג, אנחנו יכולים לבחור ג׳ין יבש עם נוכחות ערער או ג׳ין פרחוני לקבלת גרסה עדינה יותר. וריאציה פופולרית היא להוסיף סודה ולהפוך אותו לסאות'סייד פיז או לשלב מלפפון לרעננות נוספת. הקוקטייל משתלב נהדר עם דגים, סלטים ירוקים, גבינות עיזים, מנות ים תיכוניות ונשנושים קלילים.
🧺 עוד מהמטבח
- מיץ ליים טרי25 מ״ל
- סירופ סוכר20 מ״ל
- עלי נענע8–10 עלים
- קרחלפי הצורך
👨🍳 אופן ההכנה
- הניחו עלי נענע בשייקר וטפחו עליהם קלות בכף היד לשחרור הארומה.
- מזגו ג'ין, מיץ ליים וסירופ סוכר.
- מלאו קרח ונערו חזק כ-10 שניות.
- סננו סינון כפול לכוס קופה מצוננת כדי לקבל מרקם נקי ללא שברי נענע.
📖 קצת רקע
Southside מזוהה עם ברים אמריקאיים של תחילת המאה ה-20 ונקשר גם לתרבות הספיקאיזי של שיקגו וניו יורק.
❓ שאלות ותשובות
מה ההבדל בין Southside למוחיטו?
Southside מבוסס ג'ין, מנוער ומוגש לרוב ללא קרח, בעוד מוחיטו מבוסס רום ונבנה בכוס עם סודה וקרח.
אפשר להכין Southside עם לימון במקום ליים?
אפשר, אך ליים נותן חמיצות ירוקה וחדה יותר שמתאימה במיוחד לג'ין ולנענע.
מתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודה
מתכון קיר רויאל חגיגי עם מבעבע וקרם דה קסיס
מתכון בליני איטלקי עם פרוסקו ומחית אפרסק
מתכון מימוזה קלאסית עם מבעבע ומיץ תפוזים
מנהטן קלאסי – מתכון קוקטייל וויסקי עם ורמוט מתוק וביטרס
וויסקי סאוור קלאסי – מתכון חמוץ-מתוק עם בורבון ולימון
מתכון פלומה מקסיקנית עם טקילה, אשכולית וליים
מתכון אספרסו מרטיני קלאסי עם וודקה וקפה טרי
