סנגריה לבנה היא הגרסה הבהירה, האלגנטית והקלילה של קוקטייל היין הספרדי. אנחנו משתמשים ביין לבן רענן, מוסיפים ליקר ליצ׳י ופירות קיץ בהירים. התוצאה פרחונית, פירותית וקלה לשתייה. מגישים אותה בקנקן שקוף כדי להבליט את הצבעים. זה קוקטייל מושלם לבראנץ׳, ארוחות דגים וערבי קיץ.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הבסיס של סנגריה לבנה טובה הוא יין לבן יבש או חצי יבש עם חמיצות נעימה. פינו גריג׳יו נותן גוף קל, ניחוחות הדרים ויכולת להחזיק פירות בלי להפוך למתוק מדי.
אנחנו מאזנים את המתיקות עם לימון וסודה קרה, ומשאירים את הפירות להיספג ביין. ככל שהקנקן נח במקרר, כך מקבלים טעמי פרי עדינים יותר בכל מזיגה.
🧺 עוד מהמטבח
- אפרסק פרוס1 יחידה
- ענבים חצויים1 כוס
- לימון פרוס1 יחידה
- מיץ לימון45 מ״ל
- סודה קרה250 מ״ל
- קרחלמילוי
👨🍳 אופן ההכנה
- מכניסים לקנקן אפרסק, ענבים ולימון.
- מוסיפים יין לבן, ליקר ליצ׳י ומיץ לימון ומערבבים בעדינות.
- מקררים לפחות שעה וחצי לספיגת טעמים.
- מוסיפים קרח וסודה קרה לפני ההגשה.
- מוזגים לכוסות ומקפידים להעביר גם פירות לכל מנה.
📖 קצת רקע
סנגריה לבנה התפתחה כגרסה מודרנית לסנגריה הספרדית, בעיקר באזורים חמים שבהם יינות לבנים ופירות קיץ זמינים מאוד.
❓ שאלות ותשובות
האם אפשר להכין סנגריה לבנה מראש?
כן, מכינים את היין והפירות מראש ומוסיפים סודה וקרח רק לפני ההגשה.
אילו פירות מתאימים לסנגריה לבנה?
משלבים אפרסק, ענבים, תפוח ירוק, ליצ׳י, לימון או מלון לפי העונה.
סנגריה אדומה קלאסית עם יין אדום ופירות
מתכון קדילאק מרגריטה יוקרתית עם טקילה וקואנטרו
מתכון חואן קולינס עם טקילה, לימון וסודה
מתכון טקילה אולד פאשנד עם אנייחו ואגבה
