Franklin Rainier, ויקישיתוף / Public Domain הסיפור של וולפאס אנגלמן
וולפאס אנגלמן היא מבשלת בירה ותיקה מהעיר קובנה שבליטא. ראשיתה ב-1853, כשהסוחר היהודי רפאל וולף החל לבשל בירה במבשלה משלו. בנו, איסר בר וולף, רכש בשלהי המאה ה-19 את מבשלת המתחרה של פרדיננד אנגלמן, ומכאן נולד השם המשולב וולפאס אנגלמן. בתקופת שיא הפריחה בין שתי מלחמות העולם החזיקה החברה כ-40 אחוזים משוק הבירה בליטא. לאחר הכיבוש הסובייטי הולאמה המבשלה ושונה שמה, ורק ב-2011 הושב לה שמה ההיסטורי. כיום היא בבעלות קבוצת אולבי הפינית ונחשבת למבשלה השנייה בגודלה בליטא. היא מייצרת מגוון בירות לאגר, חיטה ובירות מלאכה, וכן משקאות נוספים.
קובנה, ליטא
קובנה (Kaunas), העיר השנייה בגודלה בליטא, היא ערש הבירה של המדינה. על גדות נהר הנֵמוּנאס פרחה כאן תעשיית בישול עשירה שהזינה מסורת אירופית-מרכזית של פילזנר ופורטר. וולפאס אנגלמן נטועה בלב מורשת זו מאז 1853, כשמייסדה היהודי רפאל וולף הקים את המבשלה בשכונת וילִיאמפולֶה. עד היום העיר ומבשלתה הוותיקה שזורות זו בזו, וקובנה נותרה שם נרדף לבירה ליטאית איכותית.
170 שנות מורשת: מוולף ואנגלמן למבשלה אחת
סיפורה של וולפאס אנגלמן נפרש על פני יותר מ-170 שנה. הכול החל ב-1853, כשרפאל וולף הקים מבשלה קטנה בקובנה; בנו איסר בראס וולפאס הרחיב אותה והעניק לה את שמו. ב-1894 נרכשה מבשלת פרדיננד אנגלמן, ושתי המבשלות התאחדו ב-1927 למותג אחד הנושא את שני השמות. המבשלה הייתה הראשונה בליטא שהשתמשה בקירור מלאכותי, זכתה במדליות בתערוכות בינלאומיות, ובשנת 2011 הושב לה שמה ההיסטורי.
בירת פילזנר קלאסית (Pilzeno)
הפילזנר הבהיר הוא הבירה שהעניקה למבשלה את פרסומה עוד בתור הזהב. לאגר צהוב-זהוב עם מרירות כשות עדינה, גימור נקי ורענן וגוף מאוזן – ביטוי מדויק למסורת הבישול הליטאית-אירופית שהמותג נושא כבר יותר מ-170 שנה.
כל מה שרציתם לדעת על וולפאס אנגלמן
מה זה וולפאס אנגלמן?
וולפאס אנגלמן (Volfas Engelman) הוא מותג בירה ליטאי היסטורי מקובנה, אחת המבשלות הוותיקות והגדולות בליטא. המבשלה מייצרת מגוון רחב של בירות בסגנון אירופי מרכזי, לצד סיידר ומשקאות נוספים, ונחשבת לאייקון של מורשת הבישול הליטאית.
מתי ואיפה נוסדה המבשלה?
המבשלה נוסדה בשנת 1853 בשכונת וילִיאמפולֶה שבקובנה (Kaunas), ליטא. את היסודות הניח היזם היהודי רָפָאֵל וולף (Rafailas Volfas), ובנו איסֶר בֶּראס וולפאס המשיך את העסק והעניק למבשלה את שמו.
מהיכן מגיע השם הכפול 'וולפאס אנגלמן'?
בשנת 1894 רכשו איסר בראס וולפאס ושותפו את מבשלת הבירה של פרדיננד אנגלמן, ושתי המבשלות פעלו במקביל עד שהתאחדו ב-1927 לחברה אחת שנשאה את שני השמות יחד – וולפאס אנגלמן.
עד כמה גדול המותג בליטא?
בתקופת שבין המלחמות הפכה המבשלה ליצרנית הבירה הגדולה בליטא והחזיקה בכ-40% מהשוק המקומי. גם כיום היא מהמבשלות המובילות בליטא, ומאז 1994 מוחזקת בבעלות קבוצת אולבי (Olvi) הפינית.
אילו בירות מייצרת המבשלה?
כבר בתור הזהב שלה נודעה המבשלה בזכות בירת פילזנר, פורטר ליטאי, הפורטר החזק 'אימפריאל' והבירה האנגלית 'דאבל'. כיום היא מציעה מגוון רחב של בירות לאגר ובירות מיוחדות תחת המותג וולפאס אנגלמן.
היכן הבירה מיוצרת?
כל בירות וולפאס אנגלמן מיוצרות במבשלה ההיסטורית בקובנה שבליטא, שם היא פועלת ברציפות מאז אמצע המאה ה-19 ונחשבת לאחד מסמלי העיר.
