ויקישיתוף / CC BY-SA 4.0 הסיפור של רקנאטי
יקב רקנאטי הוקם בשנת 2000 בעמק חפר על ידי לני רקנאטי ושותפיו, וב-2023 עבר לרמת דלתון שבגליל העליון. הענבים מגיעים מכרמים בגליל העליון ובאזורים נוספים כמנרה, כרם בן זמרה ועמק האלה. היקב ידוע בעבודתו לתחיית זנים מקומיים ים תיכוניים ובראשם מראווי, ולצידם ביטוני, זנים עתיקים שהוחזרו לייצור מסחרי. במקביל מגדלים בו זנים ים תיכוניים כפטיט סירה, מרסלאן וקריניאן לצד זנים בינלאומיים קלאסיים כקברנה סוביניון, שרדונה וסוביניון בלאן. סגנון הבית משלב ביטוי טרואר מקומי עם יינות נקיים ובשלים. סדרת הדגל היא ספיישל רזרב, לצד סדרות רזרב, יסמין והמראווי החלוצי, המייצג את זהותו הייחודית של היקב.
גליל עליון (רמת דלתון)
עיקר הכרמים של רקנאטי נטועים במנרה ובכרם בן זמרה שבגליל העליון, על רכסים גבוהים בעלי אקלים ים-תיכוני ממוזג עם קיץ יבש ולילות קרירים. גובה ההר, פערי הטמפרטורה בין יום ללילה והקרקעות המתאימות לגידול ענבי יין איכותיים מעניקים ליינות חומציות רעננה, ריכוז וחיות. לצד הגליל, ליקב מקורות היסטוריים בעמק חפר, וכיום הוא פועל מרמת דלתון שבצפון.
המהפכה הים-תיכונית
רקנאטי נחשב לחלוץ הגישה הים-תיכונית ביין הישראלי. לצד הזנים הבינלאומיים הקלאסיים, יצא היקב למסע לתחיית זני ענבים מקומיים עתיקים, ובראשם המראווי (חמדני) והביטוני, שלא שימשו לייצור יין מסחרי מזה דורות. סדרת המורשת של היקב מחזירה לכוס טעמים שנשכחו, ומחברת את היין הישראלי העכשווי לשורשיו בני אלפי השנים.
ספיישל רזרב
ה'ספיישל רזרב' האדום נבחר מהבלוקים הטובים ביותר בכל בציר ומבטא את מיטב היקב לאותה שנה. הוא יין עשיר ומלא גוף בעל חומציות מאוזנת המקנה לו יכולת התיישנות ארוכה, עם ארומות של שוקולד, פירות יער, פלפל שחור ועשבי תיבול ים-תיכוניים.
כל מה שרציתם לדעת על רקנאטי
האם יינות רקנאטי כשרים?
כן, כל יינות יקב רקנאטי כשרים ומיוצרים תחת השגחה. חלק מהיינות המיוצאים נושאים גם הכשר OU.
מתי הוקם יקב רקנאטי ומי הקים אותו?
היקב הוקם במרץ 2000 על ידי לני רקנאטי ושותפיו, מתוך שאיפה לייצר יינות מקומיים ומקוריים המבטאים את האקלים, הקרקע והבציר של ארץ ישראל.
היכן נמצאים הכרמים של רקנאטי?
עיקר הכרמים נמצאים באזורי מנרה וכרם בן זמרה שבגליל העליון, אזורים גבוהים בעלי אקלים ים-תיכוני ממוזג. עד 2023 פעל היקב בעמק חפר, וכיום הוא ממוקם בפארק התעשיות רמת דלתון בגליל העליון.
במה מיוחד יקב רקנאטי?
רקנאטי מוביל 'מהפכה ים-תיכונית' ביין הישראלי, ובין היתר החיה זני ענבים מקומיים עתיקים כמו מראווי (חמדני) וביטוני, שלא שימשו ליין מסחרי רציני בעת המודרנית. סדרת המורשת (Heritage) של היקב מוקדשת לזנים אלה.
מהם יינות הדגל של רקנאטי?
יין הדגל הוא ה'ספיישל רזרב' (Special Reserve) האדום, שנבחר מבלוקים הטובים ביותר בכל בציר. בנוסף בולט יין המראווי הלבן מסדרת המורשת, שהחזיר לחיים זן ישראלי עתיק בן אלפי שנים.
מה טווח המחירים של יינות רקנאטי?
רקנאטי מציע קשת רחבה: מסדרת הכניסה 'יסמין' ודרך סדרת 'רזרב' ועד יין הדגל 'ספיישל רזרב'. כך יש מענה גם ליומיום וגם למעמדים ולמתנות.
