יאיר צפורי, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons הסיפור של גולני
גולני היא מזקקת ויסקי שהוקמה בשנת 2014 בקצרין שברמת הגולן, בידי דיוויד זיבל, שעלה לישראל ממונטריאול שבקנדה יחד עם משפחתו והתיישב בגולן. המזקקה נחשבת לחלוצת הויסקי הישראלי, ובשנת 2016 הוציאה לשוק את הויסקי הראשון תוצרת ישראל. הייצור נשען על שעורה וחיטה מקומיות ועל מי מעיין ובאר של הגולן, והזיקוק מיושן במשך שלוש שנים לפחות, על פי אמות המידה הסקוטיות. חלק מהסדרות מיושנות בחביות עץ אלון ששימשו קודם לכן ליינות רמת הגולן, ובהן סדרת גולני וינו המיושנת בחביות קברנה סוביניון ומעניקה נגיעות של פרי אדום, תבלינים ורמז של קקאו. לצד הויסקי מייצרת המזקקה גם ברנדי, גראפה, ערק ומשקאות מזוקקים נוספים. המזקקה שוכנת בקצרין, סמוך למעיינות של הגולן, והמים המקומיים הם חלק בלתי נפרד מאופיו של המשקה. עם השנים הפכה גולני לאחת המזקקות המזוהות ביותר עם ראשית עולם הויסקי הישראלי.
