כסלון

הסיפור של כסלון

יקב כסלון הוא יקב ישראלי הפועל בהרי יהודה, סמוך למושב כסלון שבמערב הרי ירושלים, אזור שבו גידול הגפן וייצור היין מלווים את הנוף אלפי שנים. היקב מבסס את פעילותו על כרמים באדמות ההרריות של האזור, מתוך תפיסה שהחיבור בין הקרקע, האקלים והזן הוא שמעצב את אופיו של היין. הייצור מתמקד בזני בורדו קלאסיים, ובהם קברנה סוביניון, מרלו, מלבק, פטיט ורדו ופטיט סירה, המיושנים בחביות עץ אלון צרפתי. סדרת הרזרב היא סדרת הדגל של היקב, לצד סדרת מעיין הנגישה יותר ובלנד אדום ביתי. יינות היקב כשרים ומבקשים לבטא את הטרואר המקומי באיזון, בעומק ובסיומת נקייה.