Berthold Werner, ויקישיתוף / Public Domain הסיפור של רמת הגולן
יקבי רמת הגולן הוקמו ב-1983 בקצרין שברמת הגולן, בבעלות משותפת של שמונה קיבוצים ומושבים שגם מספקים את הענבים; היין הראשון שוחרר ב-1984. היקב נשען על הטרואר הייחודי של הרמה, קרקע בזלת וולקנית עשירה במינרלים, אקלים קיצוני וגבהים משתנים מ-400 עד כ-1,200 מטר, שמעניקים ליינות אופי וזהות ברורים. התוצרת מחולקת לסדרות המשקפות רמות איכות והתיישנות: ירדן וגמלא כסדרות היוקרתיות, סדרת גולן כקו הכניסה הנגיש, וסדרת הר חרמון. הרכש נעשה ממאות חלקות כרם הנקטפות ומותססות בנפרד. היקב, מהגדולים בישראל, זכה בהכרה בינלאומית והוכתר ב-2012 כיקב העולם החדש של השנה.
רמת הגולן
רמת הגולן היא אחד מאזורי גידול היין המבורכים והייחודיים בישראל, ולא במקרה בחר בה יקב רמת הגולן כבית לכרמיו. הרמה כולה בנויה על אדמות בזלת געשיות, תוצר של פעילות וולקנית קדומה, ואלו קרקעות מנוקזות היטב, עשירות במינרלים, המאלצות את הגפן להכות שורש עמוק ולהעניק לפרי ריכוז וטעם. הכרמים נטועים בגבהים הנעים בין כ-400 ל-1,200 מטר מעל פני הים, מהגבוהים בישראל, וגובה זה הוא סוד מרכזי באיכות היין. ככל שעולים במעלה הרמה, יורדת הטמפרטורה, והאקלים הופך קריר יותר. החורף ברמה קר וגשום, לעיתים אף מושלג, ואילו הקיץ מתון עם לילות צוננים במיוחד. הפער בין חום היום לקור הלילה מאט את הבשלת הענבים, משמר בהם חומציות טבעית רעננה ומאפשר פיתוח ארומות עדינות ומורכבות. תנאים אלו — קרקע וולקנית, גובה רב, אקלים קריר וכמויות משקעים נדיבות — הם בדיוק מה שהופך את רמת הגולן לאזור אידאלי ליינות בוטיק ולזני ענבים אירופיים קלאסיים. כבר בשנת 1972 זיהו אנשי מקצוע שהתנאים כאן מתאימים במיוחד לייצור יינות איכות, ומאז מוכיחים היינות מדי בציר מחדש עד כמה הצדק היה עמם. כשאתם מוזגים כוס יין מרמת הגולן, אתם טועמים למעשה את הטרואר הייחודי הזה.
החלוץ ששינה את יין ישראל
יקב רמת הגולן לא היה רק עוד יקב חדש — הוא היה נקודת מפנה בתולדות היין הישראלי. עד להקמתו ב-1983 נתפס היין המקומי כמוצר בסיסי ופשוט. שמונה קיבוצים ומושבים ברמת הגולן ובגליל התאגדו והחליטו להוכיח אחרת: לנצל את הבזלת הגעשית, הגובה והאקלים הקריר של הרמה כדי לייצר יינות ברמה בינלאומית. כבר היין הראשון שיצא מהיקב, ירדן סוביניון בלאן מבציר 1983, זכה בהכרה בחו"ל, ובעקבותיו הגיעו מדליות וציונים גבוהים שהציבו לראשונה את יין ישראל על מפת היין העולמית. היקב הביא לישראל גישה מקצועית מודרנית — נטיעת זנים אירופיים קלאסיים, בקרת איכות קפדנית וטכנולוגיית ייקוב מתקדמת. הצלחתו סללה את הדרך לגל יקבי הבוטיק שקם בישראל בעשורים שלאחר מכן, ושינתה מן היסוד את תפיסת האיכות של הצרכן הישראלי. עד היום נחשב היקב לאחד הגדולים והמובילים בארץ, וממשיך להעמיק את חותמו על עולם היין.
כל המוצרים של רמת הגולן
45 מוצרים
ירדן סוביניון בלאן
ירדן סירה
ירדן סירה כרם בראון
ירדן פטי ורדו
ירדן פינו גרי
ירדן פינו נואר
ירדן קברנה סוביניון 2016
ירדן קברנה סוביניון 2020 רמת הגולן
ירדן מרלו בציר 2022
ירדן קברנה סוביניון 2022
ירדן קברנה סוביניון כרם בראון 2019
ירדן קברנה פרנק
ירדן קצרין 2013
ירדן קצרין 2017
ירדן קצרין 2019
ירדן קצרין 2020
ירדן קצרין שרדונה
ירדן רוזה
ירדן רוזה מבעבע
ירדן שרדונה
ירדן קצרין
ירדן קצרין הוא יין הדגל של יקב רמת הגולן, יין בציר נבחר המיוצר רק בשנים המצטיינות ומגלם את שיא היכולת של היקב. הוא נבנה מתערובת בסגנון בורדו, בעיקר קברנה סוביניון, ומיושן זמן ממושך בחביות עץ אלון. התוצאה היא יין רב-שכבתי ועוצמתי, בעל מבנה טאנינים אצילי, פירות שחורים בשלים, נגיעות תיבול, ארז ושוקולד, ופוטנציאל התיישנות של שנים רבות. ירדן קצרין נחשב לאחד היינות היוקרתיים והמוערכים בישראל, והוא זכה לאורך השנים לשבחים ולציונים גבוהים ממבקרי יין בעולם. זהו הביטוי המזוקק של הבזלת, הגובה והאקלים הקריר של הרמה.
כל מה שרציתם לדעת על רמת הגולן
האם יינות יקב רמת הגולן כשרים?
כן. יקב רמת הגולן, על כל יינותיו, כשר למהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח. הכשרות ניתנת בליווי הרב אברהם דב אוירבך מטבריה, לצד פיקוח כשרות של O.K. מהדרין. תוכלו לרכוש כאן בביטחון מלא, בין אם לשולחן החג ובין אם למתנה מהודרת.
היכן ממוקם היקב ומה מיוחד באזור רמת הגולן?
היקב שוכן בקצרין שברמת הגולן, אחד מאזורי גידול היין האיכותיים בישראל. הגבהים הרמים, האקלים הקריר, אדמות הבזלת הגעשיות והלילות הצוננים בקיץ יוצרים תנאי טרואר נדירים המאפשרים מגוון סגנונות יין רחב במיוחד.
מתי נוסד היקב ומה חשיבותו?
היקב נוסד ב-1983 על ידי שמונה קיבוצים ומושבים ברמת הגולן ובגליל. הוא היה הראשון שהוקם ברמת הגולן, וזכיותיו הבינלאומיות הראשונות שינו את מפת היין המקומית ואת תפיסת האיכות של הצרכן הישראלי. כיום הוא בין היקבים הגדולים בישראל.
מה סוד הקרקע והגובה של הכרמים?
כרמי היקב נטועים על אדמות בזלת געשיות מנוקזות היטב, בגבהים הנעים בין כ-400 ל-1,200 מטר מעל פני הים. השילוב של קרקע וולקנית, גובה רב ואקלים קריר מעניק לענבים חומציות רעננה, ריכוז ואיזון — בסיס אידאלי ליינות איכות.
מהם היינות המובילים של היקב?
היקב משווק ארבע סדרות: ירדן (הסדרה היוקרתית), גמלא, גולן והר חרמון. בראש הסדרה היוקרתית עומד ירדן קצרין, וכן בלטים כמו ירדן קברנה סוביניון, שרדונה, סירה ופינו נואר. אצלנו תמצאו מבחר מתוך יינות היקב.
האם יינות היקב זכו בפרסים?
כן. יינות היקב זוכים לאורך השנים במדליות ובציונים גבוהים בתחרויות ובמגזיני יין בינלאומיים, וזכיותיהם היו בין הגורמים שהעלו את יין ישראל למפה העולמית עוד משנות ה-80.
