יקב ירושלים פרימיום בלנד לבן

יקב ירושלים נמנה עם היקבים שהשכילו לחבר בין מסורת ארוכת שנים של ייצור יין בארץ ישראל לבין גישה מודרנית ומדויקת בכל הנוגע לבחירת זנים ולעבודת המרתף.

לאורך השנים בנה היקב מוניטין של בית יין שמייצר מגוון רחב, מבקבוקים יומיומיים ועד סדרות יוקרה, ותמיד מתוך מחויבות לכשרות מהודרת המאפשרת לקהל הרחב ביותר ליהנות מהיין.

סדרת הפרימיום, שאליה משתייך הבלנד הלבן הזה, מבטאת את השאיפה של היקב להגיש יין רציני מבחינה איכותית אך נטול יומרה מכבידה, כזה שנפתח בקלות וממשיך להנעים גם בכוס השנייה.

הכרמים שמספקים את הענבים לבלנד הזה משתרעים באזור הרי יהודה והשפלה, אחד האזורים המוערכים ביותר לגידול גפנים בישראל.

הגובה היחסי של הרי יהודה מביא עמו פערי טמפרטורה משמעותיים בין יום ללילה, מה שמסייע לענבים לשמר חומציות רעננה ולפתח ארומות עדינות לצד בשלות מלאה.

הקרקע באזור, על שכבות הטרה רוסה והגיר שבה, מקנה לזנים הלבנים אופי מינרלי מאופק וניחוח נקי.

במרתף נשמרת אותה רעננות באמצעות תסיסה איטית בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה, ללא מגע עם חביות עץ אלון, כך שהפרי נשאר במרכז הבמה והיין שומר על חיות צעירה.

בכוס מתגלה יין לבן בהיר ומזמין, שנפתח בארומות של אשכולית, ליצ'י ופרחי הדר, עם נגיעות של תפוח ירוק ושל אגס בשל המעידות על נוכחות הגוורצטרמינר והסוביניון בלאן בבלנד.

במרקם הוא קליל ונקי, עם חומציות מרעננת שמותחת את הטעם ושומרת עליו תוסס לאורך כל הלגימה.

הגוף הקליל אינו מתפשר על עומק, ובהמשך מופיעים גוונים של עשבי תיבול עדינים ושל פרי טרופי מתון, עד לסיומת יבשה ונעימה שמשאירה תחושת ניקיון ורצון בלגימה נוספת.

ירושלים פרימיום בלנד לבן מתאים למי שמחפש יין לבן ישראלי יומיומי בעל אופי, אך גם למי שרוצה בקבוק נגיש להגיש לאורחים בלי להתלבט.

הכשרות המהודרת בהשגחת בד"ץ העדה החרדית, יחד עם הסגנון הרענן והמאוזן, הופכים אותו לבחירה בטוחה ומהנה לכל שולחן, ולנקודת כניסה נהדרת אל עולם היינות הלבנים מבית יקב ירושלים.