בייליס אספרסו מרטיני מחבר בין קוקטייל קפה מודרני לבין מרקם קינוחי מפנק. אנחנו משתמשים בוודקה נקייה, קלואה עשירה ובייליס שמעניק גוף קרמי ורכות. אספרסו טרי מוסיף מרירות מאוזנת וקצף יפה בראש הכוס. זה מתכון מעולה לאירוח, לדייט ביתי או לסיום ארוחה חגיגית עם טאץ' של בר קוקטיילים.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הקוקטייל נותן פתיחה ארומטית של קפה קלוי, גוף מתוק-קרמי וסיומת ונילית עדינה. הוא מתאים במיוחד אחרי ארוחת ערב, לצד עוגת שוקולד, טירמיסו או מגש קינוחים.
כדי לקבל קצף יציב אנחנו מנערים חזק עם הרבה קרח ומסננים מיד לכוס מרטיני קרה. אפשר להוסיף קורט מלח או מעט סירופ סוכר אם האספרסו חזק במיוחד.
🧺 עוד מהמטבח
- אספרסו טרי מקורר30 מ״ל
- קרחכוס מלאה
👨🍳 אופן ההכנה
- נקרר כוס מרטיני במקפיא או עם קרח.
- נמזוג לשייקר וודקה, בייליס, קלואה ואספרסו מקורר.
- נוסיף קרח וננער חזק 12–15 שניות לקבלת קצף.
- נסנן לכוס הקרה דרך מסננת דקה ונגיש מיד.
📖 קצת רקע
אספרסו מרטיני נולד בלונדון בשנות ה-80, וכאן אנחנו מעניקים לו גרסה קרמית ועשירה בעזרת בייליס.
❓ שאלות ותשובות
אפשר להכין בלי קלואה?
אפשר, אבל קלואה מחזקת את עומק הקפה. אם מוותרים, נגדיל מעט את הבייליס או נוסיף סירופ סוכר.
למה הקוקטייל לא מקציף?
בדרך כלל חסרים ניעור חזק, קרח בכמות טובה או אספרסו טרי. ננער בעוצמה ונגיש מיד.
מתכון B-52 שכבות קלאסי עם קלואה, בייליס וטריפל סק
Godfather קוקטייל וויסקי ואמרטו על קרח
Rob Roy קוקטייל סקוטש קלאסי עם ורמוט אדום
Bee's Knees קוקטייל ג'ין עם דבש ולימון
