מכינים צ׳אי לאטה חורפי עם עומק של ברנדי, מתיקות שקדים וקרמיות עדינה. ברנדי מייסון רויאל XO מוסיף פרי מיובש, עץ ותבלינים שמתחברים טבעית לחליטת צ׳אי. אמרטו נותן רמז מרציפני ובייליס מעניק גוף חלק ומפנק. יחד מתקבל משקה חם שמתאים ללילה קר, לקינוח קל ולמי שאוהבים תבלינים מתוקים בכוס.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הצ׳אי עובד כאן כמו תבלין נוזלי: הוא נותן קינמון, הל, ציפורן ופלפל בלי להעמיס סוכר. כאשר מחברים אותו לברנדי XO, מקבלים תחושת עוגת תבלינים חמה עם סיומת שקדים עדינה.
כדי לשמור על טעם נקי, חולטים את התה והתבלינים בנפרד ורק לאחר מכן מוסיפים את האלכוהול. חימום יתר של בייליס עלול לפגוע במרקם, לכן עובדים בטמפרטורה מתונה ומגישים מיד.
🧺 עוד מהמטבח
- תה צ׳אי חזק90 מ״ל
- חלב חם100 מ״ל
- הל כתוש2 תרמילים
- אגוז מוסקטקורט
👨🍳 אופן ההכנה
- חולטים תה צ׳אי חזק עם הל במשך 4 דקות ומסננים.
- מחממים חלב עד אדים עדינים ומקציפים קלות.
- מוזגים לכוס מחוממת ברנדי XO, אמרטו ובייליס.
- מוסיפים את הצ׳אי החם ומערבבים בעדינות.
- יוצקים מעל את החלב החם ומסיימים בקורט אגוז מוסקט.
📖 קצת רקע
צ׳אי לאטה מגיע מהחיבור בין תה מתובל הודי לבין חלב חם בסגנון מערבי. שילוב ברנדי, אמרטו ובייליס הופך אותו למשקה חורף אלכוהולי מודרני, עם פרופיל שמזכיר קינוח תבלינים ושקדים.
❓ שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בצ׳אי משקית?
כן, משתמשים בשתי שקיות לכוס אחת וחולטים חזק כדי שהתבלינים לא ייעלמו בתוך החלב והליקרים.
האם הברנדי דומיננטי?
הברנדי מורגש בעיקר בסיומת, בעוד הבייליס והאמרטו מרככים אותו ומעניקים מרקם קרמי.
שפריץ פרוסקו שוקולד תפוז לקינוח חגיגי
ספריץ בירה קריק דובדבן עם אפרול
מוקה חמה עם בורבון בונדד, קואנטרו ושוקולד מריר
שפריץ ליצ׳י קוקוס על מוסקטו בפחית
