לוריא סירה 2023

היין לוריא סירה הוא יין אדום יבש, המיוצר על ידי יקב לוריא (Luria Winery), יקב בוטיק משפחתי הממוקם בקיבוץ רמת רחל, הפועל עם ענבים המגיעים מכרמים איכותיים בגליל העליון. יקב לוריא ידוע בגישתו הבוטיקית, הבלתי מתפשרת, וביינות המרוכזים והעוצמתיים שלו.

יקב: לוריא (Luria Winery).

סוג יין: יין אדום יבש זני.

זן: סירה (Syrah).

אזור גידול: הענבים מגיעים מכרמים איכותיים, לרוב בגליל העליון (כמו כרם עין זיתים או כרם מרום גולן), המאופיינים בגובה רב ובאקלים קריר יחסית, התורם לפיתוח ארומות מורכבות ואינטנסיביות.

יישון: היין עובר יישון בחביות עץ אלון צרפתיות (חלקן חדשות) לתקופה ממושכת, לרוב 14 עד 18 חודשים, מה שמקנה לו גוף מלא, מבנה ותבלינים עשירים.

כשרות: כשר.

הלוריא סירה הוא יין עוצמתי, בשרני ומתובל, המבטא את עושר הזן ואת אופיו של הגידול בגליל:

צבע: סגול עמוק מאוד, כמעט אטום.

ארומות (אף): ארומות אינטנסיביות של פרי שחור (אוכמניות, דובדבן שחור), המשתלבות עם תבלינים אופייניים לסירה: פלפל שחור גרוס, ליקריץ, ונגיעות של קלייה, וניל וקפה מהעץ. יש בו גם רמזים לבשר מעושן קלות.

גוף ומבנה: גוף מלא ומרוכז, עם מרקם דחוס. הטאנינים נוכחים ומבניים, והחומציות טובה ומאוזנת.

סיומת: ארוכה, חמה, מתובלת, עם פוטנציאל יישון טוב מאוד.

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 17 מעלות.

אוורור: מומלץ לאוורר את היין בדקנטר (קנקן) כשעה לפני השתייה, כדי לרכך את הטאנינים ולפתוח את הארומות.

שילוב מזון: יין זה דורש מנות בשר אדום עשירות ומתובלות, בקר או כבש על האש, בבישול ארוך, ותבשילי קדרה.