מתחילים בקברנה סוביניון שמביא גוף, פרי כהה וטאנין מסודר. מוסיפים ליקר דובדבנים כדי להעמיק את טעמי הפרי וליצור תחושה עסיסית של דובדבן שחור. מוסקטו אדום מעניק בועות רכות ומתיקות עדינה שמרככת את מבנה הקברנה. תפוז, תפוח וקינמון מוסיפים שכבות של תבלין, הדרים וארומה ביתית. זו סנגריה אדומה שמתאימה גם לאירוח ערב וגם לשולחן חג.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הסנגריה הזאת יותר עמוקה מסנגריית קיץ קלאסית, אך עדיין נשארת רעננה בזכות המבעבע האדום. הקברנה נותן עמוד שדרה ייני, ליקר הדובדבנים יוצר עומק, והמוסקטו מחבר את המשקה למרקם נגיש וחגיגי.
מומלץ לתת לפירות לשהות ביין לפחות 20 דקות לפני ההגשה. בזמן הזה התפוח והתפוז סופגים צבע וטעם, והקינמון משחרר ניחוח עדין בלי להפוך את המשקה לכבד.
🧺 עוד מהמטבח
- תפוז פרוס לחצאי ירח1 יחידה
- תפוח אדום חתוך לקוביות1 יחידה
- מקל קינמון1 יחידה
- קרחלמילוי
👨🍳 אופן ההכנה
- מניחים בקנקן גדול תפוז, תפוח ומקל קינמון.
- מוזגים את הקברנה ואת ליקר הדובדבנים ומערבבים בעדינות.
- משרים 20 דקות במקרר כדי שהפירות יספגו את היין והתבלין.
- מוסיפים קרח לקנקן או לכוסות ההגשה.
- משלימים במוסקטו אדום קר ומוזגים לכוסות רחבות עם פירות בכל מנה.
📖 קצת רקע
סנגריה אדומה קלאסית מבוססת לרוב על יין אדום, פירות וליקר. בגרסה הזאת מוסקטו אדום מוסיף בועות ומתיקות מודרנית, ומקרב את הסגנון לשולחן ישראלי חגיגי.
❓ שאלות ותשובות
האם אפשר להגיש את הסנגריה האדומה קרה מאוד?
כן, מגישים עם הרבה קרח, אבל מקררים מראש את היין והמוסקטו כדי שהקרח לא ידלל מהר מדי.
איזה יין אדום מתאים לסנגריה דובדבנים?
קברנה סוביניון מתאים במיוחד כי יש לו גוף, פרי כהה וטאנין שמאזן את הליקר והמוסקטו.
מוקטייל אבטיח בלו קירסאו ולימון ללא אלכוהול
שוט מזקל תפוז מעושן עם קמפרי וקואנטרו
שפריצר גוורצטרמינר ליצ'י ואפרסק לאירוח מתוק-ארומטי
מוקטייל ורדים ליצ'י ואשכולית ורודה ללא אלכוהול
