גוש עציון שנין בלאן

יקב גוש עציון צמח מתוך נוף ההרים שבין ירושלים לחברון, אזור עתיק יומין שבו הגפן נטועה בקרקע מאז ימי קדם.

היקב נשען על שילוב של מורשת מקומית עמוקה וחשיבה אנológית עכשווית, ומתמקד בכרמים הרריים גבוהים שמהם הוא מפיק יינות בעלי זהות ברורה.

סדרת היינות הזניים שלו קרויה על שם עץ האלון בן כשש מאות השנה שעמד במרכז ארבעת הקיבוצים שקמו בגוש לפני מלחמת העצמאות, והפך לסמל השיבה והחידוש של המקום.

רוח זו של חיבור לאדמה ולסיפור מלווה כל בקבוק שיוצא מהיקב.

הענבים לשנין בלאן הזה גדלים בכרם עמק ברכה, הנושא את שמה של ברכת יהושפט מלך יהודה לאחר ניצחונו על עמון ומואב, ונטוע בגובה של כשמונה מאות וחמישים מטר מעל פני הים.

הגובה הרב והאקלים ההררי, עם הפרשי הטמפרטורה החדים בין היום ללילה, מאפשרים לענבי השנין בלאן לשמר חומציות טבעית וארומטיות גבוהה.

הבציר נעשה מוקדם יחסית ובאחוז סוכר נמוך, דווקא כדי לשמור על אותה רעננות ולמנוע גוף כבד מדי.

במרתף עברו הענבים תסיסה קרה וארוכה ולאחריה ייצוב בקור, תהליך שמדגיש את צד הפרי הנקי ושומר על קלילות היין.

בכוס מתגלה יין לבן בהיר וזורם, שנפתח בארומות רעננות של תפוח ירוק ואגס לצד נגיעות הדר עדינות שמוסיפות חיוניות.

המרקם קליל ונקי, והחומציות העדינה רצה לאורך כל הלגימה ומדגישה את טעמי הפרי מבלי להעיק.

הסיומת בהירה ומרעננת, מאוזנת ולא מתוקה, ומשאירה תחושת ניקיון נעימה שמזמינה ללגימה נוספת.

גוש עציון שנין בלאן מתאים למי שמחפש יין לבן ישראלי יבש בעל אופי ארומטי ורענן, בלי כובד מיותר.

עם רמת אלכוהול מתונה של 12.5 אחוז וכשרות מלאה, זהו בקבוק נגיש שמשקף את הפוטנציאל של ענב השנין בלאן בכרמים ההרריים של גוש עציון, ומבטא את הקשר בין היקב לאדמתו ולסיפורו.