ירושלים JJ אמרלד ריזלינג

היין ירושלים JJ אמרלד ריזלינג הוא יין לבן נגיש ופופולרי, חלק מסדרת היינות הקלילים והיומיומיים של יקבי ירושלים.

יקב: יקבי ירושלים (Jerusalem Wineries). מותג/סדרה: JJ (הסדרה הנגישה של היקב). סוג יין: יין לבן חצי יבש (או Semi-Dry). זן ענבים: אמרלד ריזלינג (ולעיתים משולב מעט מוסקט או זנים נוספים, בהתאם לסדרה ולבציר). אמרלד ריזלינג הוא זן שפותח בקליפורניה ומצטיין ביינות קלילים ופירותיים. אזור גידול: כרמים באזור ירושלים ושפלת יהודה. תהליך ייצור: התירוש עובר סחיטה עדינה ותסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה. תהליך זה נועד לשמר את הארומות הטבעיות והרעננות של הפרי. סגנון: יין קליל, פירותי, רענן ובעל מתיקות קלה ומאוזנת. ארומות וטעמים: מתאפיין בניחוחות עזים של פירות טרופיים, הדרים (כמו ליים ואשכולית), תפוח ירוק ולעיתים רמזים פרחוניים. גוף: קל עד בינוני. סיומת: נעימה וקצרה יחסית, עם איזון טוב בין המתיקות הטבעית לחומציות העדינה.

התאמה לאוכל: בשל אופיו החצי-יבש, הוא מהווה יין אפריטיף מצוין. הוא משתלב נהדר עם:

מנות מתובלות (כמו המטבח האסייתי, סושי ומוקפצים). גבינות רכות. דגים אפויים או סלטים עם רוטב פירותי. קינוחים קלים המבוססים על פירות.

המלצת הגשה: מומלץ להגיש קר