התמונות להמחשה בלבד
פלם קמליה
פלם
750 מ''ל
ישראל
בית יוסף, כשר
פלם קמליה
זנים: 82% שרדונה, 18% סוביניון בלאן
ן כרמים: חלקות שרדונה וסוביניון בלאן פרימיום, הגדלות בוואדיות של אזור גבעת ישעיהו, באדמות גיר וטרה רוסה.
הבציר: עונת הגידול של 2024 הציגה את אופייה המשתנה ללא הרף של סביבתנו וחידדה את החשיבות של עבודת כרמים מדויקת. לאחר חורף חם, הקיץ החל מוקדם מהצפוי בתחילת יוני, מה שהוביל להקדים את הבציר בכמה ימים. הטמפרטורות הגבוהות חייבו ניטור צמוד וקפדני. למרות יבולים נמוכים יחסית באזורים מסוימים, תנאי הגידול הייחודיים של חלקות הכרמים בתעלות הצרות של גבעת ישעיהו אפשרו לגפנים ליהנות מלילות קרירים, אפילו בחודשי הקיץ החמים. זאת בשל האוויר הקר שירד מההרים בשעות הבוקר המוקדמות ושקע בתחתית הוואדיות, כמו גם בריזה אחר הצהריים שעלתה מהים. הפרשי הטמפרטורות המשמעותיים בין היום ללילה, יחד עם לחות נמוכה ומזג אוויר יציב במהלך חודשי הבציר, הבטיחו הבשלה אופטימלית ואיכות פרי גבוהה. תנאים אלה הביאו ליינות מאוזנים היטב עם חמיצות טובה, פריכות נעימה בחך וטעמי פרי רעננים. תַהֲלִיך: לאחר בציר סלקטיבי מוקדם בבוקר, כאשר כל חלקה נבצרה בבשלות אופטימלית, הענבים נסחטו בעדינות באשכולות שלמים, לאחר מכן תססו ויושנו בחביות עץ אלון צרפתי בגדלים שונים במשך 8 חודשים. עבודת ייצור היין עם פלטת רכיבים רחבה אפשרה את יצירתו של יין ששכבותיו הייחודיות משקפות את אופי הטרואר היהודי. ייצור יין: לאחר בציר סלקטיבי מוקדם בבוקר, אשכולות מלאים נדחסים בעדינות לפני שהם ממשיכים בתסיסה בסגנון סור לי וגדלים בחביות עץ אלון צרפתי.
שם היין מבטא הכרת תודה לאמנו ולמייסדת-שותפה של היקב, קמליה פלאם.
בקניה מעל 399 ₪
עד פתח הבית
אחוז אלכוהול 14%
ערך קלורי (ל-100 מ"ל) 101
אין להסתמך על הפירוט המופיע באתר על מרכיבי המוצר. ייתכנו טעויות או אי התאמות במידע. הנתונים המדויקים נמצאים על גבי אריזת המוצר ויש לבדוק אותם לפני השימוש.
