שילה סוד רזרב פינו נואר

שילה 750 מ''ל ישראל בית יוסף, כשר

היין שילה סוד רזרב פינו נואר (Shiloh Secret Reserve Pinot Noir) הוא אחד היינות המרתקים והמיוחדים של יקב שילה. הוא שייך לסדרת העילית "סוד" (Secret Reserve), שלרוב מזוהה עם יינות עוצמתיים וכבדים, אך כאן היא מציעה פרשנות ישראלית לזן הפינו נואר, שנחשב לאציל והעדין שבזנים האדומים.

פינו נואר הוא זן קשה מאוד לגידול בישראל בגלל החום, והעובדה שיקב שילה מצליח להפיק ממנו יין בסדרת הרזרב שלו מעידה על איכות הכרמים והייננות.

• זן ענבים: 100% פינו נואר.

• אזור גידול: כרמים בגובה רב מאוד בהרי יהודה ושומרון (מעל 800 מטר). הגובה הכרחי עבור הפינו נואר כדי לשמור על החמיצות והארומות העדינות שלו.

• יישון: היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך כ-12 חודשים. השימוש בעץ נעשה בזהירות כדי לא להשתלט על העדינות של הזן.

פרופיל טעם וארומה:

הפינו נואר של שילה הוא יין אלגנטי, המשלב בין ה"רכות" של הזן לבין ה"חום" והפירותיות הישראלית:

• צבע: אדום אודם צלול ובהיר יותר מאשר יינות הקברנה או הסירה של היקב.

• ארומה: ניחוחות קלאסיים של דובדבנים אדומים, פטל וסיגליות, יחד עם רמזים עדינים של אדמה רטובה, פטריות ותבלינים מהחבית (כמו מעט ציפורן).

• טעם: גוף בינוני, מרקם משיי וחלק מאוד. החמיצות של היין טובה ומאוזנת, מה שהופך אותו ליין מרענן יחסית ליינות אדומים אחרים.

• סיומת: ארוכה, פירותית ונעימה מאוד.

המלצות הגשה:

• טמפרטורה: מומלץ להגיש מעט יותר קריר מיין אדום רגיל, בסביבות 14 מעלות, זה עוזר להדגיש את הפירותיות והאלגנטיות שלו.

• שילוב מזון:

  • מנות עוף (כמו עוף ביין או עוף צלוי עם עשבי תיבול).

  • דגים בשרניים כמו סלמון או טונה אדומה צרובה.

  • מאפים עם פטריות או ריזוטו פטריות.

  • גבינות בשלות כמו ברי או קממבר.

זהו יין מצוין למי שמחפש יין אדום יוקרתי ומורכב, אך מעדיף סגנון פחות "כבד" ומחוספס מהקברנה או המלבק.

משלוחים

משלוח חינם
בקניה מעל 399 ₪

רכישה בטוחה

משלוח מהיר
עד פתח הבית

מידע חשוב

שנת בציר היינות עשויה להשתנות אלא אם צוין אחרת, התמונות להמחשה בלבד.