הרי גליל קברנה פרנק

היין "הרי גליל קברנה פרנק" הוא יין זני אדום מבית יקב הרי גליל הממוקם בקיבוץ יראון, המייצג נאמנה את זן הקברנה פרנק בטרואר הקריר יחסית של הגליל העליון.

הקברנה פרנק הוא זן אדום שמשמש לרוב בבלנדים של בורדו (כאביהם של הקברנה סוביניון והמרלו), אך כיין זני הוא מפורסם ביינות אלגנטיים, ארומטיים ומעודנים.

מאפיינים עיקריים:

יקב: הרי גליל (Galil Mountain Winery). סוג יין: יין אדום יבש זני. זן ענבים: קברנה פרנק (100%). אזור גידול: הרי הגליל העליון (לרוב מכרם מלכיה), המאופיין בגובה רב ובאקלים קריר יחסית. תהליך ייצור: היין עובר יישון של כשנה בחביות עץ אלון צרפתיות, שמטרתו לרכך את הטאנינים ולהוסיף מורכבות, אך לשמור על אופי הפרי הייחודי. כשרות: כשר.

הקברנה פרנק של יקב הרי גליל מתאפיין בפרופיל אלגנטי, מתובל וקטיפתי:

צבע: אדום ארגמן בוהק. ארומות: היין מפגין מורכבות ארומטית המשלבת פרי אדום רענן (כגון דובדבן אדום ופטל), עם תווים אופייניים לזן: פלפל ירוק קל, עשב קצוץ (רמז עשבוני עדין) ורמזים של וניל ועץ אלון מהיישון. טעם: גוף בינוני-מלא. היין מאוזן היטב, עם חומציות טובה המעניקה רעננות. הטאנינים רכים וקטיפתיים, הופכים את היין לנגיש ונעים לשתייה יחסית כבר בצעירותו. סיומת: ארוכה, נקייה וקטיפתית. פוטנציאל התיישנות: בשיאו בשנים הראשונות, אך יכול להשתבח בבקבוק 5-7 שנים נוספות בתנאי אחסון נאותים. טמפרטורת הגשה: 16-18 מעלות. שילוב מזון: יין המשתלב היטב עם מגוון מנות, כגון: עופות ובשרים קלים, מנות פסטה עם רטבים פטריות או עגבניות עשירים, גבינות חצי-קשות ותבשילים מתובלים קלות.