הר ברכה איש הרים מלבק

יקב הר ברכה צמח מתוך תפיסה שרואה ביין ביטוי ישיר של המקום שבו הוא נולד, ולא רק תוצר חקלאי.

היקב פועל באזור הררי שאינו נחשב מובן מאליו לגידול ענבי יין איכותיים, ודווקא בכך טמון ייחודו בין יקבי ישראל.

מי שעומד מאחורי הר ברכה בחר להאמין שהקרקעות הגבוהות והאקלים הקריר של השומרון יכולים להעניק ליינות עומק ומורכבות שקשה למצוא במישורים החמים יותר, וההימור הזה הוכיח את עצמו בקבוק אחר בקבוק.

הגישה כאן צנועה אך עקבית, מתוך כבוד לזן ולמקום ושאיפה מתמדת לדייק את הביטוי שלהם.

הכרמים שמהם מגיע הר ברכה איש הרים מלבק שוכנים בגובה רב על מורדות הרי השומרון, אזור שבו הפרשי הטמפרטורה בין היום החם ללילה הקריר משחקים תפקיד מכריע בהבשלת הענבים.

הקרירות הלילית מאטה את ההבשלה ומאפשרת לזן המלבק לשמור על חומציות חיה ורעננה לצד בשלות הפרי, איזון שאינו מובן מאליו ביינות אדומים מאזורים חמים.

הקרקעות העשירות וההררות מעניקות לשורשים מאבק קל אך מבורך, וכך הענבים מפתחים ריכוז טעמים גבוה ועומר ארומטי.

כל אלה יחד מייצרים בסיס איתן למלבק ישראלי שמצליח לשלב עוצמה עם עידון, תכונה שמבדילה אותו ממלבק מאזורי גידול אחרים בעולם.

בכוס נחשף יין אדום ישראלי בעל אופי מלא ועשיר, שכבר בלגימה הראשונה מציג ניחוחות של אוכמניות, פטל שחור ושזיפים בשלים לצד דובדבנים כהים.

ככל שהיין נפתח עולים גם רמזים של שוקולד מריר, קפה קלוי ותבלינים ים תיכוניים, ולצידם נגיעות עדינות של עץ אלון שמוסיפות נופך עומק מבלי להשתלט על הפרי.

בפה הגוף בינוני עד מלא, המרקם קטיפתי ונעים, והטאנינים רכים ומלוטשים אך נוכחים מספיק כדי לתת מבנה.

החומציות הטבעית שומרת על היין חי ומאוזן, והסיומת ארוכה ומלווה בטעמי פרי כהה ותבלין שנשארים זמן רב.

הר ברכה איש הרים מלבק הוא בחירה טבעית לאוהבי יין כשר אדום שמחפשים אופי ועוצמה לצד עידון, ולכל מי שסקרן לגלות כיצד נראה זן המלבק כשהוא גדל בכרמים הגבוהים של ישראל.

זהו בקבוק שמתאים גם לרגעים של פינוק יומיומי וגם לשולחן חגיגי, ומשקף נאמנה את הפילוסופיה של יקב הר ברכה ואת הטרואר המיוחד של הרי השומרון.