טקילה אלטוס רפוסאדו

טקילה אולמקה אלטוס רפוסאדו | Olmeca Altos Reposado אלטוס רפוסאדו נחשבת לאחת הטקילות המוערכות ביותר בעולם בקטגוריית ה"וואליו" (תמורה למחיר). היא פרי שיתוף פעולה בין המאסטר-דיסטילר חסוס הרננדז לבין שני ברמנים בריטים מפורסמים, במטרה ליצור טקילה שהיא גם איכותית מספיק ללגימה נקייה וגם מושלמת לקוקטיילים. מה הופך אותה למיוחדת? שיטת ה"טהונה" בניגוד לטקילות תעשייתיות רבות, באלטוס משתמשים בשיטת הTahona המסורתית: אבן לבה וולקנית ענקית שמרסקת את ליבות האגבה. שיטה זו שומרת על הטעמים הסיביים והעשירים של הצמח.

חומר הגלם: 100% אגבה כחולה (Blue Agave) מאזור ה"היילנדס" (Los Altos) בחליסקו, מקסיקו.

יישון: עוברת יישון של 6 עד 8 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי (חביות וויסקי לשעבר).

אחוז אלכוהול: 40%.

פרופיל טעמים ורשמי טעימה היישון הקצר מעניק לה איזון מושלם בין רעננות האגבה למתיקות העץ:

ארומה: ניחוחות מתוקים של הדרים (תפוז ולימון), אגבה מבושלת, ונגיעות עדינות של וניל ועץ קלוי.

חיך: מרקם חלק ומלא. טעמים של פירות בשלים בשילוב עם תבלינים חמים (פלפל שחור) וסיומת קרמית של קרמל.

סיומת: ארוכה, מאוזנת ומעט מעושנת.

המלצות הגשה

נקי או עם קרח: בזכות החלקלקות שלה, היא נהדרת ללגימה איטית בכוס שוט או לואו-בול עם קרח ופלח תפוז.

מרגריטה "משודרגת": השתמשו ברפוסאדו במקום בטקילה לבנה כדי לקבל מרגריטה עם עומק וגוף.

Paloma: שילוב של הטקילה עם מיץ אשכוליות, סודה ומעט ליים.